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2.2: Sistemas Digestivos - Biologia

2.2: Sistemas Digestivos - Biologia


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Habilidades para desenvolver

  • Explique os processos de digestão e absorção
  • Compare e contraste diferentes tipos de sistemas digestivos
  • Explique as funções especializadas dos órgãos envolvidos no processamento de alimentos no corpo
  • Descreva as maneiras pelas quais os órgãos trabalham juntos para digerir os alimentos e absorver os nutrientes

Os animais obtêm sua nutrição do consumo de outros organismos. Dependendo de sua dieta, os animais podem ser classificados nas seguintes categorias: comedores de plantas (herbívoros), comedores de carne (carnívoros) e aqueles que comem plantas e animais (onívoros). Os nutrientes e macromoléculas presentes nos alimentos não são imediatamente acessíveis às células. Existem vários processos que modificam os alimentos dentro do corpo animal para tornar os nutrientes e as moléculas orgânicas acessíveis para o funcionamento celular. Como os animais evoluíram em complexidade de forma e função, seus sistemas digestivos também evoluíram para acomodar suas várias necessidades dietéticas.

Herbívoros, onívoros e carnívoros

Herbívoros são animais cuja principal fonte de alimento é vegetal. Exemplos de herbívoros, conforme mostrado na Figura ( PageIndex {1} ) incluem vertebrados como veados, coalas e algumas espécies de pássaros, bem como invertebrados como grilos e lagartas. Esses animais desenvolveram sistemas digestivos capazes de lidar com grandes quantidades de material vegetal. Os herbívoros podem ser classificados em frugívoros (comedores de frutas), granívoros (comedores de sementes), nectívoros (comedores de néctar) e folívoros (comedores de folhas).

Carnívoros são animais que comem outros animais. A palavra carnívoro é derivada do latim e significa literalmente "comedor de carne". Gatos selvagens como leões, mostrados na Figura ( PageIndex {2} ) a e tigres são exemplos de carnívoros vertebrados, assim como cobras e tubarões, enquanto carnívoros invertebrados incluem estrelas do mar, aranhas e joaninhas, mostrado na Figura ( PageIndex {2} ) b. Carnívoros obrigados são aqueles que dependem inteiramente da carne animal para obter seus nutrientes; exemplos de carnívoros obrigatórios são membros da família dos felinos, como leões e chitas. Carnívoros facultativos são aqueles que também comem alimentos que não sejam de origem animal, além de alimentos de origem animal. Observe que não há uma linha clara que diferencie carnívoros facultativos de onívoros; os cães seriam considerados carnívoros facultativos.

Onívoros são animais que comem alimentos derivados de plantas e animais. Em latim, onívoro significa comer de tudo. Humanos, ursos (mostrados na Figura ( PageIndex {3} ) a) e galinhas são exemplos de vertebrados onívoros; onívoros invertebrados incluem baratas e lagostins (mostrado na Figura ( PageIndex {3} ) b).

Sistemas digestivos de invertebrados

Os animais desenvolveram diferentes tipos de sistemas digestivos para ajudar na digestão dos diferentes alimentos que consomem. O exemplo mais simples é o de uma cavidade gastrovascular e é encontrado em organismos com apenas uma abertura para digestão. Platelmintos (vermes planas), Ctenophora (geleias de favo) e Cnidaria (coral, água-viva e anêmonas do mar) usam esse tipo de digestão. As cavidades gastrovasculares, conforme mostrado na Figura ( PageIndex {4} ) a, são tipicamente um tubo cego ou cavidade com apenas uma abertura, a “boca”, que também serve como um “ânus”. O material ingerido entra na boca e passa por uma cavidade tubular oca. As células dentro da cavidade secretam enzimas digestivas que decompõem os alimentos. As partículas de alimento são engolfadas pelas células que revestem a cavidade gastrovascular.

O canal alimentar, mostrado na Figura ( PageIndex {4} ) b, é um sistema mais avançado: consiste em um tubo com uma boca em uma extremidade e um ânus na outra. As minhocas são um exemplo de animal com canal alimentar. Depois que o alimento é ingerido pela boca, ele passa pelo esôfago e é armazenado em um órgão chamado papo; em seguida, ele passa para a moela onde é batido e digerido. Da moela, o alimento passa pelo intestino, os nutrientes são absorvidos e os resíduos são eliminados na forma de fezes, chamadas de fundidos, pelo ânus.

Sistemas digestivos de vertebrados

Os vertebrados desenvolveram sistemas digestivos mais complexos para se adaptarem às suas necessidades dietéticas. Alguns animais têm um estômago único, enquanto outros têm estômagos com várias câmaras. Os pássaros desenvolveram um sistema digestivo adaptado para comer alimentos não mastigados.

Monogástrico: estômago com uma câmara

Como a palavra monogástrico sugere, este tipo de sistema digestivo consiste em uma (“mono”) câmara estomacal (“gástrica”). Humanos e muitos animais têm um sistema digestivo monogástrico, conforme ilustrado na Figura ( PageIndex {5} ). O processo de digestão começa com a boca e a ingestão dos alimentos. Os dentes desempenham um papel importante na mastigação (mastigação) ou na decomposição física dos alimentos em partículas menores. As enzimas presentes na saliva também começam a decompor quimicamente os alimentos. O esôfago é um longo tubo que conecta a boca ao estômago. Usando o peristaltismo, ou contrações do músculo liso em forma de onda, os músculos do esôfago empurram o alimento em direção ao estômago. Para acelerar a ação das enzimas no estômago, este é um ambiente extremamente ácido, com pH entre 1,5 e 2,5. Os sucos gástricos, que incluem enzimas no estômago, atuam nas partículas dos alimentos e continuam o processo de digestão. A decomposição posterior dos alimentos ocorre no intestino delgado, onde as enzimas produzidas pelo fígado, intestino delgado e pâncreas continuam o processo de digestão. Os nutrientes são absorvidos pela corrente sanguínea através das células epiteliais que revestem as paredes do intestino delgado. O material residual segue para o intestino grosso, onde a água é absorvida e o material residual mais seco é compactado em fezes; é armazenado até que seja excretado pelo reto.

Aviário

Os pássaros enfrentam desafios especiais quando se trata de obter nutrição a partir dos alimentos. Eles não têm dentes e, portanto, seu sistema digestivo, mostrado na Figura ( PageIndex {6} ), deve ser capaz de processar alimentos não mastigados. Os pássaros desenvolveram uma variedade de tipos de bico que refletem a vasta variedade de sua dieta, desde sementes e insetos até frutas e nozes. Como a maioria das aves voa, suas taxas metabólicas são altas para processar os alimentos de maneira eficiente e manter o peso corporal baixo. O estômago das aves tem duas câmaras: o proventrículo, onde o suco gástrico é produzido para digerir o alimento antes que ele entre no estômago, e a moela, onde o alimento é armazenado, embebido e moído mecanicamente. O material não digerido forma pelotas de alimentos que às vezes são regurgitadas. A maior parte da digestão e absorção química ocorre no intestino e os resíduos são excretados pela cloaca.

Conexão de evolução: adaptações aviárias

Os pássaros têm um sistema digestivo simplificado e altamente eficiente. Evidências fósseis recentes mostraram que a divergência evolutiva de pássaros de outros animais terrestres foi caracterizada por agilizar e simplificar o sistema digestivo. Ao contrário de muitos outros animais, os pássaros não têm dentes para mastigar a comida. No lugar dos lábios, eles têm bicos pontiagudos e afiados. O bico córneo, a falta de mandíbulas e a língua menor dos pássaros podem ser rastreados até seus ancestrais dinossauros. O surgimento dessas mudanças parece coincidir com a inclusão de sementes na dieta das aves. Aves comedoras de sementes têm bicos que são moldados para agarrar sementes e o estômago de dois compartimentos permite a delegação de tarefas. Como as aves precisam permanecer leves para voar, suas taxas metabólicas são muito altas, o que significa que digerem a comida muito rapidamente e precisam comer com frequência. Compare isso com os ruminantes, onde a digestão da matéria vegetal leva muito tempo.

Os ruminantes são principalmente herbívoros como vacas, ovelhas e cabras, cuja dieta consiste em comer grandes quantidades de fibras ou fibras. Eles desenvolveram sistemas digestivos que os ajudam a digerir grandes quantidades de celulose. Uma característica interessante da boca dos ruminantes é que eles não possuem dentes incisivos superiores. Eles usam os dentes inferiores, a língua e os lábios para rasgar e mastigar a comida. Da boca, o alimento segue para o esôfago e para o estômago.

Para ajudar a digerir a grande quantidade de material vegetal, o estômago dos ruminantes é um órgão com múltiplas câmaras, conforme ilustrado na Figura ( PageIndex {7} ). Os quatro compartimentos do estômago são chamados de rúmen, retículo, omaso e abomaso. Essas câmaras contêm muitos micróbios que decompõem a celulose e fermentam os alimentos ingeridos. O abomaso é o estômago “verdadeiro” e equivale à câmara estomacal monogástrica, onde o suco gástrico é secretado. A câmara gástrica de quatro compartimentos oferece maior espaço e o suporte microbiano necessário para digerir o material vegetal em ruminantes. O processo de fermentação produz grandes quantidades de gases na câmara do estômago, que devem ser eliminados. Como em outros animais, o intestino delgado desempenha um papel importante na absorção de nutrientes e o intestino grosso auxilia na eliminação de resíduos.

Pseudo-ruminantes

Alguns animais, como camelos e alpacas, são pseudo-ruminantes. Eles comem muito material vegetal e fibras. A digestão do material vegetal não é fácil porque as paredes das células vegetais contêm a molécula de açúcar polimérica celulose. As enzimas digestivas desses animais não conseguem quebrar a celulose, mas os microrganismos presentes no sistema digestivo podem. Portanto, o sistema digestivo deve ser capaz de lidar com grandes quantidades de fibras e quebrar a celulose. Os pseudo-ruminantes têm um estômago de três câmaras no sistema digestivo. No entanto, seu ceco - um órgão em forma de bolsa no início do intestino grosso contendo muitos microrganismos necessários para a digestão de materiais vegetais - é grande e é o local onde as fibras são fermentadas e digeridas. Esses animais não têm rúmen, mas têm omaso, abomaso e retículo.

Partes do sistema digestivo

O sistema digestivo dos vertebrados é projetado para facilitar a transformação da matéria alimentar nos componentes nutrientes que sustentam os organismos.

Cavidade Oral

A cavidade oral, ou boca, é o ponto de entrada dos alimentos no sistema digestivo, ilustrado na Figura ( PageIndex {8} ). O alimento consumido é quebrado em partículas menores pela mastigação, a ação de mastigação dos dentes. Todos os mamíferos têm dentes e podem mastigar seus alimentos.

O extenso processo químico da digestão começa na boca. À medida que o alimento é mastigado, a saliva, produzida pelas glândulas salivares, se mistura com o alimento. A saliva é uma substância aquosa produzida na boca de muitos animais. Existem três glândulas principais que secretam saliva - a parótida, a submandibular e a sublingual. A saliva contém muco que umedece os alimentos e protege o pH dos alimentos. A saliva também contém imunoglobulinas e lisozimas, que têm ação antibacteriana para reduzir a cárie dentária, inibindo o crescimento de algumas bactérias. A saliva também contém uma enzima chamada amilase salivar, que inicia o processo de conversão dos amidos dos alimentos em um dissacarídeo chamado maltose. Outra enzima chamada lipase é produzida pelas células da língua. As lipases são uma classe de enzimas que podem quebrar os triglicerídeos. A lipase lingual inicia a decomposição dos componentes da gordura nos alimentos. A ação de mastigar e molhar fornecida pelos dentes e saliva prepara o alimento em uma massa chamada bolo para deglutição. A língua ajuda a engolir - movendo o bolo alimentar da boca para a faringe. A faringe se abre para duas passagens: a traquéia, que leva aos pulmões, e o esôfago, que leva ao estômago. A traqueia tem uma abertura chamada glote, que é coberta por uma aba cartilaginosa chamada epiglote. Ao engolir, a epiglote fecha a glote e o alimento passa para o esôfago e não para a traqueia. Esse arranjo permite que o alimento seja mantido fora da traqueia.

Esôfago

O esôfago é um órgão tubular que conecta a boca ao estômago. O alimento mastigado e amolecido passa pelo esôfago após ser engolido. Os músculos lisos do esôfago passam por uma série de movimentos semelhantes a ondas chamados peristaltismo que empurram o alimento em direção ao estômago, conforme ilustrado na Figura ( PageIndex {9} ). A onda do peristaltismo é unidirecional - move o alimento da boca para o estômago, e o movimento reverso não é possível. O movimento peristáltico do esôfago é um reflexo involuntário; ocorre em resposta ao ato de engolir.

Um músculo em forma de anel chamado esfíncter forma válvulas no sistema digestivo. O esfíncter gastroesofágico está localizado na extremidade estomacal do esôfago. Em resposta à deglutição e à pressão exercida pelo bolo alimentar, esse esfíncter se abre e o bolo alimentar entra no estômago. Quando não há ação de deglutição, esse esfíncter se fecha e evita que o conteúdo do estômago suba pelo esôfago. Muitos animais têm um esfíncter verdadeiro; entretanto, em humanos, não há esfíncter verdadeiro, mas o esôfago permanece fechado quando não há ação de deglutição. O refluxo ácido ou “azia” ocorre quando os sucos digestivos ácidos escapam para o esôfago.

Estômago

Grande parte da digestão ocorre no estômago, mostrado na Figura ( PageIndex {10} ). O estômago é um órgão semelhante a um saco que secreta os sucos digestivos gástricos. O pH do estômago está entre 1,5 e 2,5. Este ambiente altamente ácido é necessário para a decomposição química dos alimentos e a extração de nutrientes. Quando vazio, o estômago é um órgão bastante pequeno; no entanto, pode expandir-se até 20 vezes seu tamanho em repouso quando preenchido com alimentos. Esta característica é particularmente útil para animais que precisam comer quando há comida disponível.

Art Connection

Qual das seguintes afirmações sobre o sistema digestivo é falsa?

  1. O quimo é uma mistura de alimentos e sucos digestivos produzidos no estômago.
  2. O alimento entra no intestino grosso antes do intestino delgado.
  3. No intestino delgado, o quimo se mistura com a bile, que emulsifica as gorduras.
  4. O estômago é separado do intestino delgado pelo esfíncter pilórico.

O estômago também é o principal local para a digestão de proteínas em outros animais que não os ruminantes. A digestão das proteínas é mediada por uma enzima chamada pepsina na câmara do estômago. A pepsina é secretada pelas células principais do estômago em uma forma inativa chamada pepsinogênio. A pepsina quebra as ligações peptídicas e cliva as proteínas em polipeptídeos menores; também ajuda a ativar mais pepsinogênio, iniciando um mecanismo de feedback positivo que gera mais pepsina. Outro tipo de célula - células parietais - secretam íons de hidrogênio e cloreto, que se combinam no lúmen para formar ácido clorídrico, o principal componente ácido dos sucos estomacais. O ácido clorídrico ajuda a converter o pepsinogênio inativo em pepsina. O ambiente altamente ácido também mata muitos microrganismos nos alimentos e, combinado com a ação da enzima pepsina, resulta na hidrólise de proteínas nos alimentos. A digestão química é facilitada pela ação de agitação do estômago. A contração e o relaxamento dos músculos lisos misturam o conteúdo do estômago a cada 20 minutos. A comida parcialmente digerida com a mistura de suco gástrico é chamada de quimo. O quimo passa do estômago para o intestino delgado. A digestão das proteínas ocorre no intestino delgado. O esvaziamento gástrico ocorre dentro de duas a seis horas após uma refeição. Apenas uma pequena quantidade de quimo é liberada no intestino delgado por vez. O movimento do quimo do estômago para o intestino delgado é regulado pelo esfíncter pilórico.

Ao digerir proteínas e algumas gorduras, o revestimento do estômago deve ser protegido de ser digerido pela pepsina. Há dois pontos a serem considerados ao descrever como o revestimento do estômago é protegido. Em primeiro lugar, como mencionado anteriormente, a enzima pepsina é sintetizada na forma inativa. Isso protege as células principais, porque o pepsinogênio não tem a mesma funcionalidade enzimática da pepsina. Em segundo lugar, o estômago tem um revestimento de muco espesso que protege o tecido subjacente da ação dos sucos digestivos. Quando esse revestimento mucoso é rompido, podem se formar úlceras no estômago. Úlceras são feridas abertas em ou em um órgão causadas por bactérias (Helicobacter pylori) quando o revestimento mucoso se rompe e não se reforma.

Intestino delgado

O quimo se move do estômago para o intestino delgado. O intestino delgado é o órgão onde a digestão de proteínas, gorduras e carboidratos é concluída. O intestino delgado é um órgão longo em forma de tubo com uma superfície altamente dobrada contendo projeções em forma de dedo chamadas vilosidades. A superfície apical de cada vilo tem muitas projeções microscópicas chamadas microvilosidades. Essas estruturas, ilustradas na Figura ( PageIndex {11} ), são revestidas por células epiteliais no lado luminal e permitem que os nutrientes sejam absorvidos do alimento digerido e absorvidos pela corrente sanguínea do outro lado. As vilosidades e microvilosidades, com suas muitas dobras, aumentam a área de superfície do intestino e aumentam a eficiência de absorção dos nutrientes. Os nutrientes absorvidos no sangue são transportados para a veia porta hepática, que leva ao fígado. Lá, o fígado regula a distribuição de nutrientes para o resto do corpo e remove substâncias tóxicas, incluindo drogas, álcool e alguns patógenos.

Art Connection

Qual das seguintes afirmações sobre o intestino delgado é falsa?

  1. As células absorventes que revestem o intestino delgado possuem microvilosidades, pequenas projeções que aumentam a área de superfície e auxiliam na absorção dos alimentos.
  2. O interior do intestino delgado possui muitas dobras, chamadas vilosidades.
  3. As microvilosidades são revestidas por vasos sanguíneos e também vasos linfáticos.
  4. O interior do intestino delgado é denominado lúmen.

O intestino delgado humano tem mais de 6 m de comprimento e é dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo. A parte fixa em "forma de C" do intestino delgado é chamada de duodeno e é mostrada na Figura ( PageIndex {11} ). O duodeno é separado do estômago pelo esfíncter pilórico que se abre para permitir que o quimo se mova do estômago para o duodeno. No duodeno, o quimo é misturado aos sucos pancreáticos em uma solução alcalina rica em bicarbonato que neutraliza a acidez do quimo e atua como um tampão. Os sucos pancreáticos também contêm várias enzimas digestivas. Os sucos digestivos do pâncreas, fígado e vesícula biliar, bem como das células das glândulas da própria parede intestinal, entram no duodeno. A bile é produzida no fígado e armazenada e concentrada na vesícula biliar. A bile contém sais biliares que emulsificam lipídios, enquanto o pâncreas produz enzimas que catabolizam amidos, dissacarídeos, proteínas e gorduras. Esses sucos digestivos quebram as partículas de alimentos no quimo em glicose, triglicerídeos e aminoácidos. Alguma digestão química dos alimentos ocorre no duodeno. A absorção de ácidos graxos também ocorre no duodeno.

A segunda parte do intestino delgado é chamada de jejuno, mostrado na Figura ( PageIndex {11} ). Aqui, a hidrólise de nutrientes é continuada enquanto a maioria dos carboidratos e aminoácidos são absorvidos pelo revestimento intestinal. A maior parte da digestão química e da absorção de nutrientes ocorre no jejuno.

O íleo, também ilustrado na Figura ( PageIndex {11} ) é a última parte do intestino delgado e aqui os sais biliares e as vitaminas são absorvidos pela corrente sanguínea. O alimento não digerido é enviado ao cólon a partir do íleo por meio de movimentos peristálticos do músculo. O íleo termina e o intestino grosso começa na válvula ileocecal. O apêndice vermiforme, “semelhante a um verme”, está localizado na válvula ileocecal. O apêndice de humanos não secreta enzimas e tem um papel insignificante na imunidade.

Intestino grosso

O intestino grosso, ilustrado na Figura ( PageIndex {12} ), reabsorve a água do material alimentar não digerido e processa os resíduos. O intestino grosso humano é muito menor em comprimento em comparação com o intestino delgado, mas é maior em diâmetro. Possui três partes: o ceco, o cólon e o reto. O ceco une o íleo ao cólon e é a bolsa receptora para os resíduos. O cólon é o lar de muitas bactérias ou “flora intestinal” que auxiliam nos processos digestivos. O cólon pode ser dividido em quatro regiões, o cólon ascendente, o cólon transverso, o cólon descendente e o cólon sigmóide. As principais funções do cólon são extrair a água e os sais minerais dos alimentos não digeridos e armazenar os resíduos. Os mamíferos carnívoros têm um intestino grosso mais curto em comparação com os mamíferos herbívoros devido à sua dieta.

Reto e ânus

O reto é a extremidade terminal do intestino grosso, conforme mostrado na Figura ( PageIndex {12} ). O principal papel do reto é armazenar as fezes até a defecação. As fezes são impulsionadas por movimentos peristálticos durante a eliminação. O ânus é uma abertura na extremidade oposta do trato digestivo e é o ponto de saída para os resíduos. Dois esfíncteres entre o reto e o ânus controlam a eliminação: o esfíncter interno é involuntário e o esfíncter externo é voluntário.

Órgãos acessórios

Os órgãos discutidos acima são os órgãos do trato digestivo pelos quais os alimentos passam. Órgãos acessórios são órgãos que adicionam secreções (enzimas) que catabolizam os alimentos em nutrientes. Os órgãos acessórios incluem as glândulas salivares, o fígado, o pâncreas e a vesícula biliar. O fígado, o pâncreas e a vesícula biliar são regulados por hormônios em resposta aos alimentos consumidos.

O fígado é o maior órgão interno do ser humano e desempenha um papel muito importante na digestão das gorduras e na desintoxicação do sangue. O fígado produz a bile, um suco digestivo necessário para a quebra dos componentes gordurosos dos alimentos no duodeno. O fígado também processa as vitaminas e gorduras e sintetiza muitas proteínas plasmáticas.

O pâncreas é outra glândula importante que secreta sucos digestivos. O quimo produzido no estômago é altamente ácido por natureza; os sucos pancreáticos contêm altos níveis de bicarbonato, um álcali que neutraliza o quimo ácido. Além disso, os sucos pancreáticos contêm uma grande variedade de enzimas necessárias para a digestão de proteínas e carboidratos.

A vesícula biliar é um pequeno órgão que auxilia o fígado, armazenando a bile e concentrando os sais biliares. Quando o quimo contendo ácidos graxos entra no duodeno, a bile é secretada da vesícula biliar para o duodeno.

Resumo

Diferentes animais desenvolveram diferentes tipos de sistemas digestivos especializados para atender às suas necessidades dietéticas. Os humanos e muitos outros animais têm sistemas digestivos monogástricos com estômago de uma câmara. Os pássaros desenvolveram um sistema digestivo que inclui uma moela onde o alimento é esmagado em pedaços menores. Isso compensa sua incapacidade de mastigar. Os ruminantes que consomem grandes quantidades de material vegetal têm um estômago com várias câmaras que digere a forragem. Os pseudo-ruminantes têm processos digestivos semelhantes aos dos ruminantes, mas não têm estômago com quatro compartimentos. O processamento de alimentos envolve ingestão (comer), digestão (decomposição mecânica e enzimática de grandes moléculas), absorção (absorção celular de nutrientes) e eliminação (remoção de resíduos não digeridos como fezes).

Muitos órgãos trabalham juntos para digerir os alimentos e absorver nutrientes. A boca é o ponto de ingestão e o local onde começa a decomposição mecânica e química dos alimentos. A saliva contém uma enzima chamada amilase, que decompõe os carboidratos. O bolo alimentar viaja pelo esôfago por movimentos peristálticos até o estômago. O estômago tem um ambiente extremamente ácido. Uma enzima chamada pepsina digere proteínas no estômago. A digestão e a absorção posteriores ocorrem no intestino delgado. O intestino grosso reabsorve a água dos alimentos não digeridos e armazena os resíduos até a eliminação.

Art Connections

[link] Qual das seguintes afirmações sobre o sistema digestivo é falsa?

  1. O quimo é uma mistura de alimentos e sucos digestivos produzidos no estômago.
  2. O alimento entra no intestino grosso antes do intestino delgado.
  3. No intestino delgado, o quimo se mistura com a bile, que emulsifica as gorduras.
  4. O estômago é separado do intestino delgado pelo esfíncter pilórico.

[link] B

[link] Qual das seguintes afirmações sobre o intestino delgado é falsa?

  1. As células absorventes que revestem o intestino delgado possuem microvilosidades, pequenas projeções que aumentam a área de superfície e auxiliam na absorção dos alimentos.
  2. O interior do intestino delgado possui muitas dobras, chamadas vilosidades.
  3. As microvilosidades são revestidas por vasos sanguíneos e também vasos linfáticos.
  4. O interior do intestino delgado é denominado lúmen.

[link] C

canal alimentar
sistema digestivo tubular com boca e ânus
ânus
ponto de saída para resíduos
bile
suco digestivo produzido pelo fígado; importante para a digestão de lipídios
bolo
massa de alimento resultante da ação de mastigação e umedecimento pela saliva
carnívoro
animal que consome carne animal
quimo
mistura de alimentos parcialmente digeridos e sucos estomacais
duodeno
primeira parte do intestino delgado, onde ocorre grande parte da digestão de carboidratos e gorduras
esôfago
órgão tubular que conecta a boca ao estômago
vesícula biliar
órgão que armazena e concentra a bile
cavidade gastrovascular
sistema digestivo consistindo em uma única abertura
moela
órgão muscular que tritura alimentos
herbívoro
animal que consome dieta estritamente vegetal
íleo
última parte do intestino delgado; conecta o intestino delgado ao intestino grosso; importante para a absorção de B-12
jejuno
segunda parte do intestino delgado
intestino grosso
órgão do sistema digestivo que reabsorve água de material não digerido e processa resíduos
lipase
enzima que decompõe quimicamente os lipídios
fígado
órgão que produz bile para a digestão e processa vitaminas e lipídios
monogástrico
sistema digestivo que consiste em um estômago de uma câmara
onívoro
animal que consome plantas e animais
pâncreas
glândula que secreta sucos digestivos
pepsina
enzima encontrada no estômago, cujo papel principal é a digestão de proteínas
pepsinogênio
forma inativa de pepsina
peristaltismo
movimentos ondulatórios do tecido muscular
proventrículo
parte glandular do estômago de um pássaro
reto
área do corpo onde as fezes são armazenadas até a eliminação
volumoso
componente dos alimentos com baixo teor de energia e alto teor de fibras
ruminante
animal com estômago dividido em quatro compartimentos
amilase salivar
enzima encontrada na saliva, que converte carboidratos em maltose
intestino delgado
órgão onde a digestão de proteínas, gorduras e carboidratos é concluída
esfíncter
faixa de músculo que controla o movimento dos materiais ao longo do trato digestivo
estômago
órgão em forma de saco contendo sucos digestivos ácidos
vilosidades
dobras na superfície interna do intestino delgado cujo papel é aumentar a área de absorção

Biologia AP: sistema digestivo

Em qual componente do trato digestivo não ocorre digestão?

O esôfago é responsável por transportar o alimento da boca ao estômago por meio do peristaltismo, que consiste em contrações da musculatura lisa, mas não ajuda a digerir o conteúdo alimentar no processo. A boca, o estômago e o intestino delgado, entretanto, ajudam no processo de digestão dos alimentos. A boca introduz enzimas na saliva, o estômago introduz pepsina e o intestino delgado introduz uma série de outras enzimas para a digestão de macromoléculas.

Exemplo de pergunta # 1: Fisiologia de sistemas

Qual das opções a seguir emparelha incorretamente uma enzima digestiva com o componente do trato digestivo no qual ela é encontrada?

A colecistoquinina é encontrada na boca

A amilase salivar é encontrada na boca

Pepsina é encontrada no estômago

Todas as escolhas combinam com sucesso uma enzima digestiva com o componente do trato digestivo no qual ela é encontrada

A colecistoquinina é encontrada na boca

A colecistoquinina (CCK) é um hormônio liberado pelo duodeno para sinalizar e estimular órgãos acessórios para as enzimas digestivas. A amilase salivar digere o amido na boca, enquanto a pepsina é usada para digerir proteínas no estômago.

Exemplo de pergunta # 1: sistema digestivo

Qual das alternativas a seguir não é função do fígado?

Desintoxica produtos químicos do sangue

O metano é produzido no ceco como resultado de outpocketing às cegas, durante o qual E. coli os organismos liberam o gás como um biproduto da digestão. Produtos químicos desintoxicantes do sangue, formação de uréia e produção de bile são apenas três das funções do fígado.

Exemplo de pergunta # 1: Fisiologia de sistemas

Qual das alternativas a seguir não faz parte do trajeto dos alimentos através do trato digestivo?

Os alimentos viajam nesta ordem através do trato digestivo: boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto, ânus.

A laringe é comumente confundida com a faringe devido aos seus nomes semelhantes, mas na verdade está envolvida na fala ou na emissão de sons. A faringe se divide em traquéia e esôfago. Alimentos e líquidos viajam pelo esôfago, enquanto o ar desce pela traquéia - a laringe está localizada no topo da traqueia.

Exemplo de pergunta nº 1: anatomia digestiva

Qual estrutura separa o esôfago da boca?

Depois de entrar na boca, o alimento é transferido para a faringe antes de entrar no esôfago. A faringe está localizada imediatamente acima da epiglote, o que significa que tanto o alimento quanto o ar podem entrar na faringe. A epiglote cobre a traquéia para impedir a entrada de alimentos e, em vez disso, força o alimento a descer pelo esôfago. Depois que o alimento passa pelo esôfago, ele entra no estômago. O esfíncter pilórico separa o estômago do intestino delgado.

Exemplo de pergunta nº 2: anatomia digestiva

Qual estrutura impede que o bolo alimentar entre na traqueia?

A epiglote é uma estrutura que se dobra para a frente para cobrir a traqueia durante a deglutição. Ajuda a direcionar os alimentos para o esôfago em vez da traquéia, evitando que líquidos e sólidos entrem nos pulmões.

Exemplo de pergunta # 1: sistema digestivo

Em qual região do trato digestivo superior o alimento faz a transição para o quimo?

As glândulas salivares sublinguais

O quimo é formado durante a decomposição inicial dos alimentos. O alimento é transformado em quimo no estômago devido à combinação das contrações do músculo liso e à ação química do ácido clorídrico. Esses processos servem para digerir os alimentos tanto mecânica quanto quimicamente.

Exemplo de pergunta # 1: Fisiologia de sistemas

Qual das opções de resposta fornecidas não é função do fígado?

O fígado produz bile, que é armazenada na vesícula biliar. Ele também armazena vitaminas e ferro e produz glicogênio. O fígado também é responsável pela desintoxicação de vários metabólitos, mas não produz insulina. Insulina secretada pelo pâncreas. Outras funções do fígado incluem: síntese de proteínas do sangue, quebra de lipídios, reciclagem de glóbulos vermelhos e quebra de glicogênio.

Exemplo de pergunta # 1: sistema digestivo

Por qual esfíncter o bolo alimentar passa para entrar no estômago? Isso está sob controle da divisão parassimpática ou simpática do sistema nervoso autônomo?

Esfíncter pilórico, que está sob controle do sistema nervoso parassimpático

Esfíncter uretral, que está sob controle do sistema nervoso simpático

Esfíncter gastroesofágico, que está sob controle do sistema nervoso parassimpático

Esfíncter gastroesofágico, que está sob controle do sistema nervoso simpático

Esfíncter pilórico, que está sob controle do sistema nervoso simpático

Esfíncter gastroesofágico, que está sob controle do sistema nervoso parassimpático

A contração e relaxamento de uma camada de músculo liso na junção do esôfago (-esofágico) e do estômago (gastro-) permite que o bolo alimentar passe para o estômago durante o relaxamento e, por contração, mantém o bolo alimentar, ácido e outros o conteúdo do estômago é regurgitado pelo estômago para o esôfago. Este esfíncter está sob controle do nervo vago, ou seja, o sistema nervoso parassimpático.

Exemplo de pergunta # 1: Fisiologia de sistemas

Qual é a ordem correta de passagem de um bolo alimentar pelo intestino delgado?

A ordem correta em que o alimento vai passar é primeiro o duodeno, depois o jejuno e finalmente o íleo. Estas são todas as seções ou porções do intestino delgado, o órgão responsável pela grande maioria da absorção de nutrientes dos alimentos antes de serem passados ​​para o intestino grosso, onde água, vitaminas, minerais e quaisquer outros nutrientes restantes são absorvidos pelo corpo.

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15,3 boca

Boca - inicia a digestão reduzindo o tamanho das partículas (mastigação) e misturando com a saliva
Língua - move os alimentos durante a mastigação, conecta-se ao assoalho da boca através do frênulo, contém papilas (papilas gustativas)
Palato - forma o céu da cavidade oral (duro e mole), úvula na parte posterior da boca
Amígdalas palatinas - parte posterior da boca / garganta, órgãos que protegem contra infecções
Dentes - dentes primários vs. dentes secundários
incisivos, cúspides, pré-molares (pré-molares), molares

Coroa - projeta acima da gengiva
Raiz - ancorada no processo alveolar da mandíbula
Esmalte - feito de sais de cálcio, substância mais dura do corpo (superfície externa)
Dentina - semelhante ao osso, circunda a cavidade central do dente
Os vasos sanguíneos e nervos se estendem através do dente através do canal radicular


Visão geral do sistema digestivo

O sistema digestivo, que se estende da boca ao ânus, é responsável por receber os alimentos, quebrando-os em nutrientes (um processo chamado digestão), absorvendo os nutrientes na corrente sanguínea e eliminando as partes indigestíveis dos alimentos do corpo. O trato digestivo consiste em

O sistema digestivo também inclui órgãos que ficam fora do trato digestivo:

O sistema digestivo é às vezes chamado de sistema gastrointestinal, mas nenhum dos nomes descreve totalmente as funções ou componentes do sistema. Os órgãos do sistema digestivo também produzem fatores de coagulação do sangue e hormônios não relacionados à digestão, ajudam a remover substâncias tóxicas do sangue e alteram (metabolizam) drogas quimicamente.

A cavidade abdominal é o espaço que abriga os órgãos digestivos. É limitado pela parede abdominal (composta por camadas de pele, gordura, músculo e tecido conjuntivo) na frente, a coluna vertebral atrás, o diafragma acima e os órgãos pélvicos abaixo. É revestido, assim como a superfície externa dos órgãos digestivos, por uma membrana chamada peritônio.

Os especialistas reconheceram uma conexão poderosa entre o sistema digestivo e o cérebro. Por exemplo, os fatores psicológicos influenciam muito as contrações do intestino, a secreção de enzimas digestivas e outras funções do sistema digestivo. Mesmo a suscetibilidade à infecção, que leva a vários distúrbios do sistema digestivo, é fortemente influenciada pelo cérebro. Por sua vez, o sistema digestivo influencia o cérebro. Por exemplo, doenças de longa data ou recorrentes, como síndrome do intestino irritável, colite ulcerosa e outras doenças dolorosas, afetam as emoções, os comportamentos e o funcionamento diário. Essa associação bidirecional é chamada de eixo cérebro-intestino.

O envelhecimento também pode afetar o funcionamento do sistema digestivo (consulte Efeitos do envelhecimento no sistema digestivo).


Uma revisão acelerada do sistema digestivo

Durante a digestão intracelular, a quebra das macromoléculas ocorre dentro da célula. Durante a digestão extracelular, as macromoléculas são decompostas em locais fora da célula (no espaço extracelular, na área circundante, no lúmen dos tratos digestivos, etc.)

O desenvolvimento evolutivo da digestão extracelular permitiu que os organismos se beneficiassem de uma grande variedade de alimentos. A quebra de moléculas maiores em menores fora da célula permitiu o uso de outros alimentos que, devido ao tamanho de suas moléculas, não podiam ser interiorizados por difusão, fagocitose ou pinocitose.

3. Como a digestão extracelular está relacionada à especialização de células e tecidos?

Uma variedade de células e tecidos especializados surgiram como resultado da digestão extracelular para fornecer enzimas e estruturas especiais para a quebra de macromoléculas dietéticas.

Esse fenômeno permitiu que outras células fossem usadas para outras tarefas e diferenciações enquanto se beneficiavam de nutrientes distribuídos pela circulação.

Sistemas Digestivos Completos

4. Qual é a diferença entre um sistema digestivo completo e um sistema digestivo incompleto? Como esses tipos de sistemas digestivos estão (ou não) relacionados à digestão extracelular?

Animais com sistema digestivo incompleto são aqueles em que o trato digestivo possui apenas uma abertura (cnidários, platelmintos). Animais com sistema digestivo completo são aqueles em que o trato digestivo possui duas aberturas, uma boca e um ânus (incluindo todos os outros filos animais, com exceção dos poríferos, que não possuem trato digestivo).

Em animais com trato digestivo incompleto, a digestão é mista. Começa no espaço extracelular e termina no espaço intracelular. Em animais com sistema digestivo completo, a digestão extracelular dentro do trato digestivo predomina.

5. Quais são algumas das vantagens evolutivas entre os animais com um trato digestivo completo?

Um trato digestivo completo permite que os animais se alimentem continuamente sem esperar que os resíduos sejam eliminados antes de começar a digerir novos alimentos. Desta forma, é possível a absorção de maiores quantidades de nutrientes e, portanto, espécies maiores e mais complexas podem se desenvolver. Os tratos digestivos com duas aberturas também tornam a digestão mais eficiente, pois fornecem diferentes locais com diferentes condições físicas e químicas (boca, estômago, intestinos) para a ação de diferentes sistemas de enzimas digestivas complementares.

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Digestão Mecânica

6. O que é digestão mecânica? Em geral, em moluscos, artrópodes, minhocas, pássaros e vertebrados, quais órgãos estão envolvidos neste tipo de digestão?

A digestão mecânica é a fragmentação do alimento auxiliada por estruturas físicas especializadas, como os dentes, antes da digestão & # xa0extracelular & # xa0. A fragmentação mecânica dos alimentos auxilia nas reações enzimáticas digestivas, pois proporciona uma área total maior para o contato entre as enzimas e seus substratos.

Em alguns moluscos, a fragmentação mecânica é realizada pela rádula (uma estrutura semelhante a um dente). Alguns artrópodes, como lagostas e libélulas, possuem aparelhos bucais que realizam a digestão mecânica dos alimentos. Em minhocas e pássaros, a digestão mecânica é realizada por um órgão muscular interno. Em vertebrados mandibulados, as mandíbulas e os músculos da mastigação existem para triturar os alimentos antes da digestão química.

Digestão Química

7. Em relação à digestão extracelular, o que se entende por digestão química?

A digestão química é a série de reações enzimáticas usadas para quebrar macromoléculas em outras menores. & # Xa0

8. Que tipo de reação química é a quebra de macromoléculas em outras menores que ocorre durante a digestão? Como são chamadas as enzimas que participam desse processo?

As reações de digestão extracelular são reações de hidrólise, ou melhor, a quebra de moléculas com a ajuda da água. As enzimas que participam da digestão são enzimas hidrolíticas.

Tecidos e órgãos digestivos humanos

9. Quais órgãos do corpo fazem parte do sistema digestivo humano?

O sistema digestivo, também conhecido como “systema digestorium”, ou sistema gastrointestinal, é composto pelos órgãos do trato digestivo mais as glândulas anexas digestivas. O trato digestivo é composto pela boca, faringe, esôfago, estômago, intestino delgado (duodeno, jejuno, íleo), intestino grosso (ceco, cólon, reto) e ânus. & # Xa0

10. O que são movimentos peristálticos? Qual é o seu papel na digestão humana?

Peristaltismo é o processo de contrações sincronizadas da parede muscular do trato digestivo. Os movimentos peristálticos podem ocorrer desde o esôfago até e incluindo os intestinos.

Os movimentos peristálticos são involuntários e têm a função de movimentar e misturar os alimentos ao longo do tubo digestivo. A deficiência de movimento peristáltico (no caso de lesões da inervação da parede muscular do aparelho digestivo causadas pela doença de Chagas, por exemplo) pode levar à interrupção do trânsito de alimentos no interior do intestino, levando a graves consequências clínicas como o megacólon ( aumento anormal do cólon) e megaesôfago (aumento do esôfago). & # xa0

11. Do lúmen à superfície externa, quais tecidos formam a parede do trato digestivo?

Da superfície interna para a externa, a parede do trato digestivo é feita de mucosa (tecido epitelial responsável pela absorção intestinal), submucosa (tecido conjuntivo abaixo da membrana mucosa onde o sangue, vasos linfáticos e fibras neurais estão localizados), camadas musculares (lisas tecido muscular, duas camadas, uma camada circular interna e outra camada longitudinal externa, estruturas responsáveis ​​pelos movimentos peristálticos), e a membrana serosa (tecido epitelial e conjuntivo que forma a superfície externa do órgão). No intestino, a membrana serosa se estende para formar o mesentério, uma serosa que envolve os vasos sanguíneos e sustenta os intestinos dentro da cavidade abdominal. & # Xa0

A boca e glândulas salivares

12. Onde estão localizadas as glândulas salivares nos humanos?

Existem 6 glândulas salivares principais em humanos, uma das quais localizada em cada glândula parótida, duas abaixo da mandíbula (submandibular) e duas na base da língua (sublingual). Mais de 700 outras glândulas salivares menores existem dispersas na mucosa labial, gengiva, palato e faringe.

13. Qual é o pH aproximado da secreção de saliva? É um fluido ácido ou alcalino? Quais são as principais funções da saliva?

O pH da saliva é de aproximadamente 6,8. Portanto, é um pH ligeiramente ácido.

A saliva lubrifica os alimentos e inicia sua digestão extracelular enzimática. Também funciona como tampão para o pH da boca, além de desempenhar importante papel na proteção do organismo contra patógenos, devido à presença de anticorpos IgA (presentes também nas lágrimas, no colostro, no leite materno e no mucosas do intestino e vias aéreas).

14. Qual enzima digestiva está contida na saliva? Que tipo de alimento é digerido e em quais moléculas menores ele decompõe o alimento?

A hidrolase salivar é conhecida como amilase salivar ou ptialina. Ptyalin digere carboidratos quebrando amido e glicogênio, polímeros de glicose, em maltose (um dissacarídeo de glicose) e dextrina.

O esôfago

15. Por que o alimento não entra na traquéia e não no esôfago?

Quando o alimento é engolido, o reflexo de deglutição é ativado e a laringe se eleva e fecha para impedir que as partículas de comida entrem na traqueia, evitando a aspiração de materiais estranhos para os brônquios.

16. O esôfago é um órgão muscular? Por que a comida chega ao estômago mesmo quando alguém está deitado na cama?

O esôfago é um órgão predominantemente muscular. É um tubo muscular, que consiste em tecido muscular estriado em seu terço superior, tecido muscular misto (estriado e liso) em seu terço médio e tecido muscular liso em seu terço inferior. O peristaltismo do esôfago faz com que o alimento se mova em direção ao estômago, mesmo sem a ajuda da gravidade.

O estômago

17. Qual é o percurso do alimento ingerido, desde o momento da deglutição até chegar ao duodeno?

Até chegar ao duodeno, o alimento entra pela boca, passa pela faringe, desce pelo esôfago e passa pelo estômago.

18. Como é chamada a válvula que separa o estômago do esôfago? Qual é a sua função?

A válvula que separa o estômago do esôfago é chamada de cárdia. Tem a função de impedir que o conteúdo ácido do estômago volte novamente para o esôfago. O funcionamento inadequado dessa válvula causa refluxo gastroesofágico, doença na qual os pacientes se queixam de inchaço e azia (queimação retroesternal).

19. Como é chamada a válvula que separa o duodeno do estômago? Qual é a sua função?

A válvula que separa o estômago do duodeno é o piloro. Tem a função de manter o alimento na cavidade gástrica por tempo suficiente para permitir a digestão gástrica. Ele também tem a função de impedir que o conteúdo intestinal volte para o estômago.

20. Qual é o pH dentro do estômago? Por que é necessário manter esse nível de pH? Como isso é mantido? Quais células produzem esse pH?

O pH normal do suco gástrico é em torno de 2. Portanto, é um pH ácido.

É necessário que o pH gástrico seja mantido ácido para a transformação do pepsinogênio (uma pró-enzima secretada pelas células principais do estômago) em pepsina, a enzima digestiva que atua apenas sob pHs baixos. Este nível de pH é obtido através da secreção de ácido clorídrico (HCl) pelas células parietais. & # Xa0

21. Além de ser necessário para a ativação da principal enzima digestiva gástrica, como o HCl está diretamente envolvido na digestão?

Com seu efeito corrosivo, o HCl também ajuda a romper a ligação entre as partículas dos alimentos, facilitando o processo digestivo.

22. Como a mucosa gástrica é protegida do pH ácido do estômago?

O epitélio gástrico é um tecido secretor de muco, o que significa que ele produz muco. O muco cobre a parede do estômago, evitando sua corrosão pelo suco gástrico.

23. Qual enzima digestiva atua no estômago? Que tipo de alimento é digerido? Quais células produzem essa enzima?

A enzima digestiva que atua no estômago é a pepsina. A pepsina tem a função de quebrar as proteínas em peptídeos menores. As células gástricas que produzem pepsinogênio (o precursor zimogênico da pepsina) são as células principais.

O Intestino Delgado

25. Quais são as três partes do intestino delgado?

O intestino delgado é dividido em três partes: duodeno, jejuno e íleo. & # Xa0

26. Quais carboidratos, gorduras ou proteínas já sofreram digestão química ao chegar ao piloro (ao sair do estômago)?

Ao sair do estômago, os carboidratos já foram submetidos à digestão química na boca e as proteínas já passaram pelo processo de digestão química das enzimas do estômago. & # Xa0Carboidratos são alterados sob os efeitos da amilase salivar (ptialina) e as proteínas são alteradas sob o ação da enzima pepsina no suco gástrico. As gorduras não sofrem digestão química até chegar ao duodeno.

O Fígado e a Vesícula Biliar

27. Que substância produzida no fígado está envolvida na digestão no intestino delgado? Qual é o papel dessa substância no processo digestivo?

A bile, um líquido emulsificante, é produzida pelo fígado e posteriormente armazenada na vesícula biliar e liberada no duodeno.

A bile é composta por sais biliares, colesterol e pigmentos biliares. Os sais biliares são detergentes, moléculas anfifílicas, ou melhor, moléculas com uma porção polar solúvel em água e uma porção não polar solúvel em gordura. Esse recurso permite que os sais biliares encerrem as gorduras dentro de micelas solúveis em água em um processo denominado emulsificação. Por meio desse processo, as gorduras entram em contato com as lipases intestinais, enzimas que as decompõem em ácidos graxos mais simples e glicerol.

28. Qual é o órgão anexo do sistema digestivo no qual a bile é armazenada? Como este órgão reage à ingestão de alimentos ricos em gordura?

A bile é concentrada e armazenada na vesícula biliar.

Quando alimentos ricos em gordura são ingeridos, a vesícula biliar se contrai para liberar a bile no duodeno. (Esta é a razão pela qual os pacientes com cálculos biliares não devem ingerir alimentos gordurosos, pois a contração reativa da vesícula biliar pode mover algumas das pedras a ponto de bloquear o ducto que drena a bile para o duodeno, causando dor e possíveis complicações graves.) & # xa0

29. Quais são as funções digestivas do fígado?

Além de produzir bile para ser liberada no duodeno, o fígado tem outras funções digestivas.

A rede de veias que absorve nutrientes do intestino, chamada circulação mesentérica, drena seu conteúdo sanguíneo quase inteiramente para a veia porta hepática. Essa veia irriga o fígado com materiais absorvidos pela digestão. Portanto, o fígado está envolvido no armazenamento, processamento e inativação de nutrientes.

A glicose é polimerizada em glicogênio no fígado. Este órgão também armazena muitas vitaminas e o ferro absorvido no intestino. Algumas moléculas metabólicas importantes, como a albumina e os fatores de coagulação, são produzidas no fígado a partir dos aminoácidos da dieta. No fígado, substâncias tóxicas ingeridas, como álcool e drogas, também são inativadas. & # Xa0

O pâncreas

30. Além do fígado, que outra glândula anexa do sistema digestivo libera no duodeno substâncias envolvidas na digestão extracelular?

A outra glândula anexa do sistema digestivo é o pâncreas. Este órgão produz as enzimas digestivas que digerem proteínas (proteases), lipídios (lipases) e carboidratos (amilases pancreáticas). Outras enzimas digestivas, como gelatinase, elastase, carboxipeptidase, ribonuclease e desoxirribonuclease também são secretadas pelo pâncreas.

31. Como o suco pancreático participa da digestão das proteínas? Quais enzimas estão envolvidas?

O pâncreas secreta tripsinogênio que, ao ser submetido à ação da enzima enterocinase, que é secretada pelo duodeno, se transforma em tripsina. A tripsina, por sua vez, catalisa a ativação do quimiotripsinogênio pancreático em quimiotripsina. A tripsina e a quimiotripsina são proteases que quebram as proteínas em peptídeos menores. Os peptídeos menores são então quebrados em aminoácidos pela enzima carboxipeptidase (também secretada pelo pâncreas na forma de zimogênio e ativada pela tripsina) com a ajuda da enzima aminopeptidase, que é produzida na membrana mucosa intestinal.

32. Como o suco pancreático procede com a digestão dos carboidratos? Qual enzima está envolvida?

A digestão dos carboidratos começa com a ação da amilase salivar (ptialina) na boca e continua no duodeno por meio da ação do suco pancreático. Este suco contém a enzima amilase pancreática, ou amilopsina, que quebra o amido (amilo) em maltose (um dissacarídeo feito de duas moléculas de glicose).

33. Como o suco pancreático ajuda a digerir os lipídios? Qual enzima está envolvida?

A enzima lipase pancreática está presente no suco pancreático. Esta enzima decompõe o triacilglicerol (triglicerídeo) em ácidos graxos e glicerol.

Enzimas digestivas, secreções digestivas e pH

34. Além do suco pancreático no intestino, também é secretado suco entérico contendo enzimas digestivas. O que são essas enzimas e que tipo de molécula cada uma dessas enzimas decompõe?

O suco entérico é secretado pela mucosa do intestino delgado. As enzimas do suco entérico e suas respectivas funções são descritas a seguir:

Enterocinase: enzima que ativa o tripsinogênio em tripsina. Sacarase: enzima que decompõe a sacarose (sacarose) em glicose e frutose. Maltase: enzima que quebra & # xa0down & # xa0maltose em duas moléculas de glicose. Lactase: enzima que decompõe & # xa0 & # xa0lactose em glicose e galactose. Peptidases: enzimas que quebram & # xa0diminuir & # xa0oligopeptídeos em aminoácidos. Nucleotidases: Enzimas que quebram & # xa0down & # xa0nucleotides em seus componentes (bases nitrogenadas, fosfatos e pentoses).

35. Vindo do pH ácido do estômago, que pH está presente quando o quimo entra no duodeno? Por que é necessário manter esse nível de pH no intestino delgado? Quais órgãos são responsáveis ​​por esse nível de pH e como ele é mantido?

Ao entrar no duodeno, o quimo entra em contato com o suco pancreático com pH de aproximadamente 8,5. A neutralização da acidez do quimo é necessária para manter o nível de pH adequado ao funcionamento das enzimas digestivas que atuam no duodeno. Sem a neutralização da acidez do quimo, a membrana mucosa do intestino seria danificada.

Quando estimulado pela acidez do quimo, o duodeno produz um hormônio chamado secretina. A secretina estimula o pâncreas a liberar suco pancreático e também sinaliza à vesícula biliar para expelir a bile no duodeno. A secreção pancreática, rica em íons bicarbonato, é liberada no duodeno e neutraliza a acidez do quimo esta acidez também é neutralizada pela secreção de bile no lúmen duodenal.

36. Quais são as cinco secreções digestivas humanas? Qual deles é o único que não contém enzimas digestivas?

As secreções digestivas humanas são: saliva, suco gástrico, bile, suco pancreático e suco entérico. Entre essas secreções, apenas a bile não contém enzimas digestivas.

37. Por que as células produtoras de protease do estômago e do pâncreas produzem apenas os precursores das enzimas proteolíticas ativas?

O estômago e o pâncreas produzem zimógenos das proteases pepsina, quimotripsina e tripsina e esses zimógenos são liberados no lúmen gástrico ou duodenal para ativação. Isso evita a digestão das próprias células e tecidos desses órgãos (estômago e pâncreas) pela forma ativa das enzimas. Portanto, a produção de zimogênios é uma estratégia protetora contra os efeitos naturais das enzimas proteolíticas.

Vilosidades e microvilosidades intestinais

38. Após a digestão, o próximo passo é a absorção pelas células da membrana mucosa do intestino. Para que isso aconteça, uma grande superfície de absorção é uma vantagem. Como é possível que o pequeno espaço interno do corpo de um organismo pluricelular contenha uma grande superfície intestinal?

A evolução tentou resolver esse problema de duas maneiras. A forma mais simples é a forma longa e tubular dos intestinos (aproximadamente oito metros de comprimento), possibilitada pelas numerosas e estreitas alças do intestino delgado. Soluções mais eficientes são as vilosidades intestinais e as microvilosidades das células da membrana mucosa.

A parede intestinal não é lisa. A membrana mucosa, junto com sua submucosa, se projeta no lúmen intestinal como dedos enluvados, formando invaginações e vilosidades que multiplicam a superfície disponível para absorção. Além disso, as células epiteliais que recobrem essas vilosidades contêm numerosas projeções semelhantes a fios de cabelo chamadas microvilosidades na superfície externa (superfície do lúmen) de sua membrana plasmática. A área de absorção dos intestinos é, portanto, aumentada centenas de vezes por meio dessas soluções.

O jejuno e o íleo contêm dobras que também têm a função de aumentar a superfície de absorção.

O cólon

39. Em que parte do trato digestivo a água é absorvida principalmente? E quanto aos íons minerais e vitaminas?

A maioria da água, vitaminas e íons minerais são absorvidos pelo intestino delgado. O intestino grosso, porém, é responsável pela reabsorção de quase 10% da água ingerida, quantidade significativa que dá consistência às fezes (doenças do cólon podem causar diarreia).

A rota da digestão aos tecidos

40. Do lúmen intestinal aos tecidos, qual é a rota dos nutrientes após a digestão?

Monossacarídeos, aminoácidos, sais minerais e água são absorvidos pelo epitélio intestinal e coletados pelos vasos capilares das vilosidades intestinais. Dos capilares, os nutrientes vão para a circulação mesentérica, um sistema de vasos sanguíneos que drena as alças intestinais. O sangue da circulação mesentérica é drenado para a veia portal hepática e alguns nutrientes são processados ​​pelo fígado. Do fígado, os nutrientes são coletados pelas veias hepáticas, que descarregam seu conteúdo sanguíneo na veia cava inferior. O sangue da veia cava inferior atinge as câmaras direitas do coração e é bombeado para os pulmões para oxigenação. Dos pulmões, o sangue retorna ao coração, onde é bombeado para os tecidos, distribuindo nutrientes e oxigênio.

Quilomícrons e colesterol

41. Qual é a rota especial que os lipídios seguem durante a digestão? O que são quilomícrons?

Os triglicerídeos emulsificados pela bile dentro das micelas estão sujeitos à ação das lipases, que os decompõem em ácidos graxos e glicerol. Ácidos graxos, glicerol e colesterol são absorvidos pela mucosa intestinal. No interior das células da mucosa, os ácidos graxos e o glicerol voltam a formar os triglicerídeos, que, junto com o colesterol e os fosfolipídeos, são acondicionados em pequenas vesículas recobertas por proteínas chamadas quilomícrons. Os quilomícrons são liberados em vasos linfáticos minúsculos, em oposição aos vasos sanguíneos, e entram na circulação linfática. Portanto, o sistema linfático desempenha um papel importante na absorção de lipídios.

A circulação linfática drena seu conteúdo para a circulação sanguínea venosa. Dessa forma, os quilomícrons chegam ao fígado, onde seu conteúdo lipídico é processado e liberado no sangue na forma de complexos protéicos denominados lipoproteínas, como HDL, VLDL e LDL.

42. Quais são os chamados tipos de colesterol “bom” e “ruim”?

As lipoproteínas são complexos feitos de lipídios (triglicerídeos e colesterol) e proteínas. As lipoproteínas apresentam densidades diferentes de acordo com a proporção de suas quantidades de proteínas em relação aos lipídios, uma vez que os lipídios são menos densos que as proteínas. As lipoproteínas de baixa densidade (LDL) são aquelas com uma relação proteína / lipídio baixa. As lipoproteínas de alta densidade (HDL) têm uma relação proteína / lipídio alta, outro grupo é as lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL) com uma relação proteína / lipídio muito baixa.

O LDL é conhecido como “colesterol ruim” porque transporta o colesterol do fígado para os tecidos e, como resultado, contribui para a formação de placas de ateroma no interior dos vasos sanguíneos, condição chamada de aterosclerose (não confundir com arteriosclerose), que pode levar a obstruções circulatórias graves, como enfarte agudo do miocárdio, acidentes vasculares cerebrais e trombose. O HDL é conhecido como “colesterol bom” porque transporta o colesterol dos tecidos para o fígado (para ser eliminado com a bile). Uma grande quantidade de HDL no sangue reduz o risco de aterosclerose. (VLDL se transforma em LDL depois de perder triglicerídeos no sangue).

A função digestiva das fibras vegetais

43. Por que a ingestão de fibras vegetais melhora a regularidade dos movimentos intestinais em pessoas que sofrem de fezes duras?

Alguns tipos de fibras vegetais não são absorvidos pelo intestino, mas desempenham um papel importante no funcionamento do órgão. Eles retêm água no intestino e, portanto, contribuem para o amolecimento das fezes. As fezes mais macias são mais fáceis de eliminar durante a defecação. Pessoas que comem menos fibras dietéticas podem sofrer de fezes duras e prisão de ventre.

Flora Bacteriana Intestinal

44. Quais são as principais funções da flora bacteriana no intestino humano?

As bactérias que vivem dentro do intestino desempenham um papel importante na digestão. Alguns polissacarídeos, como celulose, hemicelulose e pectina, não são digeridos por enzimas digestivas secretadas pelo corpo, mas são decompostos por enzimas liberadas por bactérias no trato gastrointestinal. A flora bacteriana intestinal também produz substâncias vitais para o funcionamento do intestino, facilitando ou bloqueando a absorção de nutrientes e estimulando ou reduzindo o peristaltismo. Algumas bactérias intestinais são a principal fonte de vitamina K para o corpo e, como resultado, são essenciais para o processo de coagulação do sangue.

A flora intestinal contém bactérias úteis, mas também potencialmente prejudiciais. Estima-se que mais de 100 trilhões de bactérias vivam no intestino humano. Algumas bactérias são úteis porque competem com outras espécies, evitando a proliferação excessiva de outras bactérias.

Hormônios Digestivos

45. A liberação de secreções digestivas é controlada por hormônios. Quais hormônios participam desse regulamento?

Os hormônios que participam da regulação da digestão são gastrina, secretina, & # xa0colecistoquinina & # xa0 e enterogastrona.

46. ​​Como é produzida a gastrina e qual a sua função no processo digestivo?

A presença de alimentos no estômago estimula a secreção de gastrina, que por sua vez desencadeia a liberação de suco gástrico.

47. Onde a secretina é produzida e qual é sua função & # xa0 no processo digestivo?

A secretina é produzida no duodeno. A acidez do & # xa0chyme faz com que o duodeno libere esse hormônio, que por sua vez estimula a secreção de suco pancreático.

48. Como é produzida a colecistocinina & # xa0 e qual a sua função no processo digestivo?

O nível de gordura do quimo detectado no duodeno estimula a secreção de & # xa0colecistoquinina & # xa0 (CCK). A CCK atua estimulando a secreção do suco pancreático e liberando a bile pela vesícula biliar.

49. Onde a enterogastrona & # xa0 é produzida e qual é sua função no processo digestivo?

Quando o quimo é muito gordo, o duodeno secreta enterogastrona. Esse hormônio reduz o peristaltismo do estômago, retardando assim a entrada de alimentos no duodeno (pois a digestão das gorduras leva mais tempo).

Sistemas Digestivos Aviários e Ruminantes

50. Quais são as estruturas especiais do trato digestivo das aves e suas respectivas funções?

O trato digestivo das aves contém estruturas especiais, que ocorrem nesta ordem: o papo, o proventrículo e a moela.

A cultura tem a função de armazenamento temporário dos alimentos ingeridos e é uma área mais dilatada do esôfago aviário. O proventrículo é o estômago químico dos pássaros, no qual o alimento é misturado com enzimas digestivas. A moela é uma bolsa muscular que funciona como um estômago mecânico, no qual o alimento é triturado para aumentar a área de exposição das partículas do alimento às enzimas digestivas. & # Xa0

51. Em comparação com os mamíferos, as aves absorvem mais ou menos água em seu sistema digestivo? Por que esse fenômeno é uma adaptação ao vôo?

As fezes das aves são mais líquidas do que as fezes dos mamíferos, o que significa que menos água é absorvida pelo sistema digestivo das aves. A eliminação mais frequente de fezes nas aves devido a suas fezes menos sólidas é uma adaptação ao vôo, uma vez que seu peso corporal é mantido menor.

52. O que se entende por “digestão mutualística da celulose”, fenômeno que ocorre em alguns mamíferos e insetos?

Animais herbívoros comem grandes quantidades de celulose, uma substância não digerida por suas enzimas digestivas. Nesses animais, regiões do trato digestivo são colonizadas por microrganismos que digerem a celulose. Como resultado, ocorre uma interação ecológica mutualística entre animais e microrganismos. Essa interação está presente em cavalos, vacas, coelhos e em alguns insetos, como os cupins.

53. As vacas engolem a comida uma vez e essa comida volta para a boca para ser mastigada novamente. Como esse fenômeno pode ser explicado?

O alimento ingerido por vacas e outros animais ruminantes passa primeiro por dois compartimentos do trato digestivo chamados rúmen e retículo. Neles, o alimento está sujeito à ação de enzimas digestivas liberadas por microrganismos que ali vivem em interação ecológica mutualística. No retículo, o alimento é decomposto. Após passar pelo retículo, o alimento (rum) é regurgitado até a boca para ser mastigado e novamente engolido em um processo denominado ruminação. O alimento então entra no omaso, onde é mecanicamente misturado. Depois disso, a comida vai para o abomaso, órgão onde ocorre a digestão química. Depois de sair do abomaso (o estômago verdadeiro). a comida ganha o intestino.

Agora que você terminou de estudar o sistema digestivo, estas são suas opções:


PEPTÍDEOS GASTROINTESTINAIS, SINAPSES AFFERENTES VAGAIS E MECANISMOS NEURAIS DE SATIAÇÃO 10

Robert Ritter elaborou informações e idéias apresentadas anteriormente por Timothy Moran e explorou em mais detalhes como os peptídeos GI, CCK em particular, fornecem ao cérebro informações que contribuem para o processo de saciedade e reduzem a ingestão de alimentos. Ele se concentrou no CCK porque os cientistas sabem mais sobre como ele modula a atividade aferente vagal em comparação com o que é conhecido sobre outros peptídeos GI.

Peptídeos GI

Os peptídeos GI estão localizados em células enteroendócrinas especializadas espalhadas entre as células da mucosa absortiva e secretora do trato GI, desde o estômago até o cólon. As fibras nervosas passam pelo espaço extracelular abaixo da mucosa, no qual ocorre a secreção do peptídeo GI, criando a oportunidade para as ações dos peptídeos endócrinos e neuronais. De acordo com Ritter, embora as ações de alguns peptídeos GI tenham sido descobertas no início do século 20 (por exemplo, 1902 para secretina e 1905 para gastrina), nenhum dos peptídeos GI foram identificados como peptídeos per se até os anos 1960 e 1970, quando foram sintetizado e sequenciado. Uma dúzia ou mais de peptídeos GI foram identificados até o momento. Vários estão envolvidos no controle da ingestão de alimentos, incluindo CCK, que é secretado no intestino delgado proximal, e GLP-1, PYY 3-36 (peptídeo tirosina tirosina) e oxintomodulina, todos os quais são secretados por células L em mais intestino delgado distal e intestino grosso. CCK, GLP-1, PYY 3-36 e oxintomodulina reduzem a ingestão de alimentos (por exemplo, Chelikani et al., 2005 Ritter, 2010). A grelina, que é liberada das células da mucosa gástrica, aumenta a ingestão de alimentos.

Ritter continuou explicando que, após sua secreção de células enteroendócrinas, os peptídeos GI no sangue podem transmitir um sinal para qualquer tecido com um receptor compatível, incluindo tecidos em órgãos GI, onde os peptídeos ajudam a coordenar a função digestiva. No início do processo digestivo, eles contribuem para retardar o esvaziamento gástrico e estimular a secreção pancreática de enzimas e bicarbonato. Posteriormente, eles facilitam a secreção de insulina e a assimilação pós-absorção de nutrientes (ver a revisão de Rehfeld, 2011). Os peptídeos GI também desempenham um papel importante na limitação da ingestão de alimentos. Na opinião de Ritter, a ingestão de alimentos pode ser vista como mais uma parte do processo digestivo, visto que reduzir a ingestão de alimentos limita o influxo de alimentos para o trato digestivo durante uma refeição e, portanto, facilita a digestão e absorção eficientes do que foi comido. Além de seu impacto nos tecidos GI, os peptídeos GI atuam no cérebro e na inervação do trato GI (ver revisões de Banks, 2008 de Lartigue, 2014 e Schwartz, 2010).

De acordo com Ritter, uma característica marcante dos peptídeos GI é que sua secreção e níveis de circulação são controlados por nutrientes no trato GI durante uma refeição. Quando uma refeição é ingerida, os níveis de peptídeos GI no sangue aumentam dramaticamente (Ellrichmann et al., 2008). Inicialmente, após a entrada de nutrientes no intestino, os níveis de CCK aumentam rapidamente para seis ou sete vezes o nível de jejum. Logo depois disso, os níveis de GLP-1 e PYY 3-36 também aumentam. Foi demonstrado que o rápido aumento inicial nos níveis de CCK facilita a liberação de outros peptídeos em antecipação à estimulação direta real de sua secreção por nutrientes à medida que o alimento desce pelo intestino.

Outra marca registrada dos peptídeos GI, de acordo com Ritter, é que seu impacto no controle da ingestão de alimentos concentra-se em limitar o tamanho e a duração de uma refeição ingerida. CCK, GLP-1 e PYY 3-36 reduzem a ingestão de alimentos, principalmente ao reduzir o tamanho e a duração das refeições, em vez de diminuir o número de refeições iniciadas (veja a revisão de Ritter, 2010).

Os mecanismos celulares pelos quais os peptídeos GI modulam a atividade vagal aferente

Ritter elaborou o que Moran havia discutido sobre a redução da ingestão de alimentos CCK por meio de seu efeito sobre os neurônios aferentes vagais. De acordo com Ritter, um modo de ação vagal caracteriza não apenas a CCK, mas também a maioria dos outros peptídeos GI. Na verdade, sua capacidade de reduzir a ingestão de alimentos é atenuada ou virtualmente abolida quando o nervo vago abdominal é cortado. Para a grelina, no entanto, o efeito estimulador sobre a ingestão de alimentos é mais complicado. De acordo com Ritter, a grelina parece antagonizar os efeitos excitatórios de alguns dos outros peptídeos GI no disparo aferente vagal, embora o papel do vago na mediação do aumento da ingestão de alimentos por meio da grelina seja duvidoso.

Todos os aferentes vagais liberam glutamato, um neurotransmissor, no cérebro posterior. Assim, não surpreendentemente, na opinião de Ritter, a redução da ingestão de alimentos induzida por CCK mostrou ser sensível ao antagonismo dos receptores de glutamato no cérebro posterior. Na verdade, o antagonismo do tipo NMDA (NOs receptores de glutamato de -metil-D-aspartato) com antagonistas seletivos do receptor injetados diretamente no rombencéfalo reverte ou previne a redução da ingestão de alimentos por CCK administrado exogenamente (Wright et al., 2011).

Uma característica interessante das fibras aferentes vagais, de acordo com Ritter, é sua liberação muito rápida de todos os neurotransmissores disponíveis e falha ao longo do tempo. Susan Appleyard mostrou que, após a estimulação das entradas aferentes vagais, as células pós-sinápticas disparam, mas falham, entretanto, sua falha pode ser revertida pela aplicação local de CCK (Appleyard et al., 2005).

Em termos do mecanismo celular específico pelo qual a CCK aumenta a transmissão aferente vagal, Ritter descobriu que a CCK ativa uma enzima, um receptor quinase extracelular, que fosforila a sinapsina. As sinapsinas são proteínas que ligam vesículas sinápticas ao citoesqueleto do neurônio e ajudam a controlar a disponibilidade de neurotransmissores para liberação. Quando fosforiladas, as vesículas sinápticas são liberadas do citoesqueleto e a disponibilidade de transmissores para liberação é aumentada. Quando desfosforiladas, as vesículas permanecem ligadas ao citoesqueleto do neurônio e menos transmissores estão disponíveis para liberação (Cesca et al., 2010). Normalmente, a CCK reduz a ingestão de alimentos por apenas um curto período de tempo, cerca de 30 minutos, mas inibir a desfosforilação da sinapsina pode estender e aumentar a capacidade da CCK de reduzir o tamanho da refeição (Campos et al., 2013). De acordo com Ritter, ainda não se sabe se outros peptídeos GI operam de maneira semelhante.

O impacto das proteínas não-GI na ingestão de alimentos

Ritter enfatizou que os sinais GI que controlam a ingestão de alimentos estão diretamente relacionados aos alimentos que acabaram de ser consumidos e estão em processo de digestão e absorção. No entanto, outras partes da fisiologia de um organismo fornecem ao cérebro informações indiretas sobre o metabolismo que também podem afetar a ingestão de alimentos. Entre essas, destaca-se Ritter, a leptina, uma proteína produzida pelo tecido adiposo. A injeção de leptina em ratos e camundongos reduz drasticamente a ingestão de alimentos, reduzindo o tamanho da refeição, com a administração ao longo de dias ou semanas levando à perda de peso (Kahler et al., 1998).

Dado que a leptina atua no cérebro para produzir reduções no tamanho da refeição de uma maneira muito semelhante à dos sinais de feedback dos hormônios do trato gastrointestinal, como CCK, Ritter e seus colegas foram levados a perguntar se a função aferente vagal é modulada de alguma forma pela leptina . Na verdade, a interação entre a leptina e os hormônios intestinais começa no trato GI, nas aferências vagais periféricas. Cerca de 45 por cento das aferências vagais que inervam o estômago e o intestino delgado expressam tanto os receptores de CCK quanto de leptina (Peters et al., 2006). Foi demonstrado que a leptina e o CCK podem aumentar a ação um do outro, com a administração combinada de doses subliminares de ambas as substâncias, resultando em redução do tamanho da refeição (ou seja, quando administradas isoladamente, as doses subliminares de qualquer um deles não reduzem o tamanho da refeição) (Peters et al. ., 2005).

No entanto, de acordo com Ritter, há boas evidências de que a leptina produz grandes efeitos na ingestão de alimentos, agindo no hipotálamo, onde ativa os neurônios conhecidos como POMC (pró-opiomelanocortina) e aumenta a liberação do hormônio estimulador de alfa-melanócitos (alfa -MSH), que então atua no receptor de melanocortina-4 (MC4) (ver a revisão de Ellacot e Cone, 2004). De interesse, Ritter observou, o antagonismo do receptor MC4 também atenua a resposta ao CCK (Sutton et al., 2005 van Swieten et al., 2014).

Ritter e seus colegas levantaram a hipótese de que o efeito modulador da leptina ocorre no próprio terminal aferente vagal. A evidência desse efeito inclui a expressão do receptor MC4 por aferentes vagais (Wan et al., 2008) e a interação próxima entre os neurônios aferentes vagais e as fibras POMC no cérebro posterior. De fato, Campos e colegas (2014) demonstraram que os neurônios POMC atuam nos receptores no primeiro elemento pré-sináptico na via de comunicação aferente visceral e que a administração de um agonista MC4 no rombencéfalo pode elevar a fosforilação da sinapsina por horas. O efeito final, Ritter explicou, é que a ativação do MC4 iniciada pela leptina aumenta a transmissão aferente vagal e, normalmente, a transmissão das aferências vagais para o rombencéfalo apresenta uma taxa de falha de cerca de 70%. A ativação do receptor MC4 reduz essa taxa pela metade. Também diminui a taxa de declínio da amplitude das despolarizações pós-sinápticas que ocorrem em resposta à estimulação vagal. Essencialmente, então, a ativação do MC4 aumenta a fidelidade e a força da transmissão aferente vagal.

Conclusão

Com base nesse crescente corpo de evidências, Ritter propôs um modelo que precisa de mais estudos: CCK e outros peptídeos intestinais ativam as aferências vagais e fornecem o sinal primário para a saciedade, mas o sinal é modulado pela leptina e talvez por outros sinais endócrinos. Ritter descreveu a terminação aferente vagal como uma & # x0201cpintura de tinta que pinta o & # x02026 processo sensorial de saciedade & # x02026 no cérebro posterior. & # X0201d

Ritter concluiu enfatizando que vários peptídeos GI estão envolvidos com a ingestão de alimentos e que todos eles interagem entre si, bem como com hormônios não-GI relevantes para reduzir a ingestão de alimentos. Um dos lugares onde eles interagem é a primeira sinapse visceral aferente no núcleo do trato solitário do rombencéfalo, que, segundo ele, é onde começa a experiência de saciedade.


Função gastrointestinal

I. Introdução

O sistema digestivo é composto pelo trato gastrointestinal (GI) ou canal alimentar, glândulas salivares, fígado e pâncreas exócrino. As principais funções do trato gastrointestinal são digerir e absorver os nutrientes ingeridos e excretar os produtos residuais da digestão. A maioria dos nutrientes é ingerida de uma forma que é muito complexa para absorção ou insolúvel e, portanto, indigestível ou incapaz de ser digerida. Dentro do trato GI, muitas dessas substâncias são solubilizadas e posteriormente degradadas enzimaticamente em moléculas simples, de tamanho suficientemente pequeno e em uma forma que permite a absorção através do epitélio da mucosa. Este capítulo descreve os processos bioquímicos normais de secreção, digestão e absorção intestinal. Uma vez que essas questões tenham sido colocadas em perspectiva, o capítulo explora a patogênese das importantes doenças gastrointestinais de animais domésticos e as bases bioquímicas para seu diagnóstico e tratamento.


Estrutura química das enzimas

As enzimas são grandes moléculas de proteína, todas com sua própria forma 3D específica. Embutida na forma está uma região conhecida como "sítio ativo", que pode atrair outras moléculas de forma adequada para se ligarem ao sítio. A analogia freqüentemente usada para descrever esse mecanismo é a de um encaixe de chave em uma fechadura. A enzima funciona como a fechadura e a molécula atraída (chamada de substrato) é a chave.

Uma vez que a reação química dentro desse arranjo de fechadura e chave foi concluída, os produtos são liberados e a enzima fica livre para atrair outra molécula de substrato.

A taxa de reação para esse processo é de milhares de moléculas de substrato por minuto. Se uma solução de açúcar for deixada em um recipiente lacrado, ela se decompõe em glicose e frutose muito lentamente. Na presença de uma pequena quantidade da enzima sacarase, a taxa de degradação é milhões de vezes mais rápida.

Às vezes, outras substâncias químicas que não substratos podem se ligar aos sítios ativos das enzimas, bloqueando sua função normal. Por exemplo, compostos solúveis em água de arsênio e mercúrio são extremamente venenosos porque podem se ligar permanentemente a alguns sistemas enzimáticos, reduzindo significativamente sua eficiência. Dependendo da dose, o resultado final pode ser a morte.


Sistemas Digestivos

Os animais obtêm sua nutrição do consumo de outros organismos. Dependendo de sua dieta, os animais podem ser classificados nas seguintes categorias: comedores de plantas (herbívoros), comedores de carne (carnívoros) e aqueles que comem plantas e animais (onívoros). Os nutrientes e macromoléculas presentes nos alimentos não são imediatamente acessíveis às células. Existem vários processos que modificam os alimentos dentro do corpo animal para tornar os nutrientes e as moléculas orgânicas acessíveis para o funcionamento celular. Como os animais evoluíram em complexidade de forma e função, seus sistemas digestivos também evoluíram para acomodar suas várias necessidades dietéticas.

Herbívoros, onívoros e carnívoros

Herbívoros são animais cuja principal fonte de alimento é baseada em plantas. Exemplos de herbívoros, conforme mostrado em [link], incluem vertebrados como veados, coalas e algumas espécies de pássaros, bem como invertebrados, como grilos e lagartas. Esses animais desenvolveram sistemas digestivos capazes de lidar com grandes quantidades de material vegetal. Os herbívoros podem ser classificados em frugívoros (comedores de frutas), granívoros (comedores de sementes), nectívoros (comedores de néctar) e folívoros (comedores de folhas).

Carnívoros são animais que comem outros animais. A palavra carnívoro é derivada do latim e significa literalmente "comedor de carne". Gatos selvagens, como leões, mostrados em [link]uma e tigres são exemplos de carnívoros vertebrados, assim como cobras e tubarões, enquanto carnívoros invertebrados incluem estrelas do mar, aranhas e joaninhas, mostrado em [link]b. Carnívoros obrigatórios são aqueles que dependem inteiramente de carne animal para obter seus nutrientes. Exemplos de carnívoros obrigatórios são membros da família dos felinos, como leões e chitas. Carnívoros facultativos são aqueles que também comem alimentos que não sejam de origem animal, além de alimentos de origem animal. Observe que não há uma linha clara que diferencie carnívoros facultativos de cães onívoros seriam considerados carnívoros facultativos.

Onívoros são animais que comem alimentos derivados de plantas e animais. Em latim, onívoro significa comer de tudo. Humanos, ursos (mostrado em [link]uma), e as galinhas são exemplos de onívoros vertebrados onívoros invertebrados incluem baratas e lagostins (mostrado em [link]b).

Sistemas digestivos de invertebrados

Os animais desenvolveram diferentes tipos de sistemas digestivos para ajudar na digestão dos diferentes alimentos que consomem. O exemplo mais simples é o de um cavidade gastrovascular e é encontrado em organismos com apenas uma abertura para digestão. Platelmintos (vermes planas), Ctenophora (geleias de favo) e Cnidaria (coral, água-viva e anêmonas do mar) usam esse tipo de digestão. Cavidades gastrovasculares, conforme mostrado em [link]uma, são tipicamente um tubo cego ou cavidade com apenas uma abertura, a “boca”, que também funciona como um “ânus”. O material ingerido entra na boca e passa por uma cavidade tubular oca. As células dentro da cavidade secretam enzimas digestivas que decompõem os alimentos. As partículas de alimento são engolfadas pelas células que revestem a cavidade gastrovascular.

o canal alimentar, mostrado em [link]b, é um sistema mais avançado: consiste em um tubo com uma boca em uma extremidade e um ânus na outra. As minhocas são um exemplo de animal com canal alimentar. Uma vez que o alimento é ingerido pela boca, ele passa pelo esôfago e é armazenado em um órgão chamado papo e passa para a moela onde é batido e digerido. Da moela, o alimento passa pelo intestino, os nutrientes são absorvidos e os resíduos são eliminados na forma de fezes, chamadas de fundidos, pelo ânus.

Sistemas digestivos de vertebrados

Os vertebrados desenvolveram sistemas digestivos mais complexos para se adaptarem às suas necessidades dietéticas. Alguns animais têm um estômago único, enquanto outros têm estômagos com várias câmaras. Os pássaros desenvolveram um sistema digestivo adaptado para comer alimentos não mastigados.

Monogástrico: estômago com uma câmara

Como a palavra monogástrico sugere que este tipo de sistema digestivo consiste em uma (“mono”) câmara do estômago (“gástrica”). Humanos e muitos animais têm um sistema digestivo monogástrico, conforme ilustrado em [link]ab. O processo de digestão começa com a boca e a ingestão dos alimentos. Os dentes desempenham um papel importante na mastigação (mastigação) ou na decomposição física dos alimentos em partículas menores. As enzimas presentes na saliva também começam a decompor quimicamente os alimentos. O esôfago é um longo tubo que conecta a boca ao estômago. Usando o peristaltismo, ou contrações do músculo liso em forma de onda, os músculos do esôfago empurram o alimento em direção ao estômago. Para acelerar a ação das enzimas no estômago, este é um ambiente extremamente ácido, com pH entre 1,5 e 2,5. Os sucos gástricos, que incluem enzimas no estômago, atuam nas partículas dos alimentos e continuam o processo de digestão. A decomposição posterior dos alimentos ocorre no intestino delgado, onde as enzimas produzidas pelo fígado, intestino delgado e pâncreas continuam o processo de digestão. Os nutrientes são absorvidos pela corrente sanguínea através das células epiteliais que revestem as paredes do intestino delgado. O material residual segue para o intestino grosso, onde a água é absorvida e o material residual mais seco é compactado nas fezes e armazenado até ser excretado pelo reto.

Aviário

Os pássaros enfrentam desafios especiais quando se trata de obter nutrição a partir dos alimentos. Eles não têm dentes e, portanto, seu sistema digestivo, mostrado em [link], deve ser capaz de processar alimentos não mastigados. Os pássaros desenvolveram uma variedade de tipos de bico que refletem a vasta variedade de sua dieta, desde sementes e insetos até frutas e nozes. Como a maioria das aves voa, suas taxas metabólicas são altas para processar os alimentos de maneira eficiente e manter o peso corporal baixo. O estômago dos pássaros possui duas câmaras: o proventrículo, onde os sucos gástricos são produzidos para digerir o alimento antes que ele entre no estômago, e o moela, onde o alimento é armazenado, embebido e moído mecanicamente. O material não digerido forma pelotas de alimentos que às vezes são regurgitadas. A maior parte da digestão e absorção química ocorre no intestino e os resíduos são excretados pela cloaca.

Adaptações das aves As aves têm um sistema digestivo simplificado e altamente eficiente. Evidências fósseis recentes mostraram que a divergência evolutiva de pássaros de outros animais terrestres foi caracterizada por agilizar e simplificar o sistema digestivo. Ao contrário de muitos outros animais, os pássaros não têm dentes para mastigar a comida. No lugar dos lábios, eles têm bicos pontiagudos e afiados. O bico córneo, a falta de mandíbulas e a língua menor dos pássaros podem ser rastreados até seus ancestrais dinossauros. O surgimento dessas mudanças parece coincidir com a inclusão de sementes na dieta das aves. Aves comedoras de sementes têm bicos que são moldados para agarrar sementes e o estômago de dois compartimentos permite a delegação de tarefas. Como as aves precisam permanecer leves para voar, suas taxas metabólicas são muito altas, o que significa que digerem a comida muito rapidamente e precisam comer com frequência. Compare isso com os ruminantes, onde a digestão da matéria vegetal leva muito tempo.

Ruminantes

Ruminantes são principalmente herbívoros como vacas, ovelhas e cabras, cuja dieta consiste em comer grandes quantidades de volumoso ou fibra. Eles desenvolveram sistemas digestivos que os ajudam a digerir grandes quantidades de celulose. Uma característica interessante da boca dos ruminantes é que eles não possuem dentes incisivos superiores. Eles usam os dentes inferiores, a língua e os lábios para rasgar e mastigar a comida. Da boca, o alimento segue para o esôfago e para o estômago.

Para ajudar a digerir a grande quantidade de material vegetal, o estômago dos ruminantes é um órgão com múltiplas câmaras, conforme ilustrado em [link]. Os quatro compartimentos do estômago são chamados de rúmen, retículo, omaso e abomaso. Essas câmaras contêm muitos micróbios que decompõem a celulose e fermentam os alimentos ingeridos. O abomaso é o estômago “verdadeiro” e equivale à câmara estomacal monogástrica, onde o suco gástrico é secretado. A câmara gástrica de quatro compartimentos oferece maior espaço e o suporte microbiano necessário para digerir o material vegetal em ruminantes. O processo de fermentação produz grandes quantidades de gases na câmara do estômago, que devem ser eliminados. Como em outros animais, o intestino delgado desempenha um papel importante na absorção de nutrientes e o intestino grosso auxilia na eliminação de resíduos.

Pseudo-ruminantes

Alguns animais, como camelos e alpacas, são pseudo-ruminantes. Eles comem muito material vegetal e fibras. A digestão do material vegetal não é fácil porque as paredes das células vegetais contêm a molécula de açúcar polimérica celulose. As enzimas digestivas desses animais não conseguem quebrar a celulose, mas os microrganismos presentes no sistema digestivo podem. Portanto, o sistema digestivo deve ser capaz de lidar com grandes quantidades de fibras e quebrar a celulose. Os pseudo-ruminantes têm um estômago de três câmaras no sistema digestivo. No entanto, seu ceco - um órgão em forma de bolsa no início do intestino grosso contendo muitos microrganismos necessários para a digestão de materiais vegetais - é grande e é o local onde as fibras são fermentadas e digeridas. Esses animais não têm rúmen, mas têm omaso, abomaso e retículo.

Partes do sistema digestivo

O sistema digestivo dos vertebrados é projetado para facilitar a transformação da matéria alimentar nos componentes nutrientes que sustentam os organismos.

Cavidade Oral

A cavidade oral, ou boca, é o ponto de entrada dos alimentos no sistema digestivo, ilustrado em [link]. O alimento consumido é quebrado em partículas menores pela mastigação, a ação de mastigação dos dentes. Todos os mamíferos têm dentes e podem mastigar seus alimentos.

O extenso processo químico da digestão começa na boca. À medida que o alimento é mastigado, a saliva, produzida pelas glândulas salivares, se mistura com o alimento. A saliva é uma substância aquosa produzida na boca de muitos animais. Existem três glândulas principais que secretam saliva - a parótida, a submandibular e a sublingual. A saliva contém muco que umedece os alimentos e protege o pH dos alimentos. A saliva também contém imunoglobulinas e lisozimas, que têm ação antibacteriana para reduzir a cárie dentária, inibindo o crescimento de algumas bactérias. A saliva também contém uma enzima chamada amilase salivar que inicia o processo de conversão dos amidos dos alimentos em um dissacarídeo chamado maltose. Outra enzima chamada lipase é produzida pelas células da língua. As lipases são uma classe de enzimas que podem quebrar os triglicerídeos. A lipase lingual inicia a decomposição dos componentes da gordura nos alimentos. A ação de mastigar e molhar fornecida pelos dentes e saliva prepara o alimento em uma massa chamada de bolo para engolir. A língua ajuda a engolir - movendo o bolo alimentar da boca para a faringe. A faringe se abre para duas passagens: a traquéia, que leva aos pulmões, e o esôfago, que leva ao estômago. A traqueia tem uma abertura chamada glote, que é coberta por uma aba cartilaginosa chamada epiglote. Ao engolir, a epiglote fecha a glote e o alimento passa para o esôfago e não para a traqueia. Esse arranjo permite que o alimento seja mantido fora da traqueia.

Esôfago

o esôfago é um órgão tubular que conecta a boca ao estômago. O alimento mastigado e amolecido passa pelo esôfago após ser engolido. Os músculos lisos do esôfago passam por uma série de movimentos semelhantes a ondas chamados peristaltismo que empurram a comida em direção ao estômago, conforme ilustrado em [link]. A onda do peristaltismo é unidirecional - move o alimento da boca para o estômago, e o movimento reverso não é possível. O movimento peristáltico do esôfago é um reflexo involuntário que ocorre em resposta ao ato de engolir.

Um músculo em forma de anel chamado de esfíncter forma válvulas no sistema digestivo. O esfíncter gastroesofágico está localizado na extremidade estomacal do esôfago. Em resposta à deglutição e à pressão exercida pelo bolo alimentar, esse esfíncter se abre e o bolo alimentar entra no estômago. Quando não há ação de deglutição, esse esfíncter se fecha e evita que o conteúdo do estômago suba pelo esôfago. Muitos animais têm um esfíncter verdadeiro, entretanto, em humanos, não existe um esfíncter verdadeiro, mas o esôfago permanece fechado quando não há ação de deglutição. O refluxo ácido ou “azia” ocorre quando os sucos digestivos ácidos escapam para o esôfago.

Estômago

Uma grande parte da digestão ocorre no estômago, conforme mostrado em [link]. o estômago é um órgão semelhante a um saco que secreta os sucos digestivos gástricos. O pH do estômago está entre 1,5 e 2,5. Este ambiente altamente ácido é necessário para a decomposição química dos alimentos e a extração de nutrientes. Quando vazio, o estômago é um órgão bastante pequeno, entretanto, pode expandir-se até 20 vezes seu tamanho de repouso quando cheio de comida. Esta característica é particularmente útil para animais que precisam comer quando há comida disponível.

Qual das seguintes afirmações sobre o sistema digestivo é falsa?

  1. O quimo é uma mistura de alimentos e sucos digestivos produzidos no estômago.
  2. O alimento entra no intestino grosso antes do intestino delgado.
  3. No intestino delgado, o quimo se mistura com a bile, que emulsifica as gorduras.
  4. O estômago é separado do intestino delgado pelo esfíncter pilórico.

O estômago também é o principal local para a digestão de proteínas em outros animais que não os ruminantes. A digestão das proteínas é mediada por uma enzima chamada pepsina na câmara do estômago. Pepsina é secretado pelas células principais do estômago em uma forma inativa chamada pepsinogênio. A pepsina quebra ligações peptídicas e cliva proteínas em polipeptídeos menores. Ela também ajuda a ativar mais pepsinogênio, iniciando um mecanismo de feedback positivo que gera mais pepsina. Outro tipo de célula - células parietais - secretam íons de hidrogênio e cloreto, que se combinam no lúmen para formar ácido clorídrico, o principal componente ácido dos sucos estomacais. O ácido clorídrico ajuda a converter o pepsinogênio inativo em pepsina. O ambiente altamente ácido também mata muitos microrganismos nos alimentos e, combinado com a ação da enzima pepsina, resulta na hidrólise de proteínas nos alimentos. A digestão química é facilitada pela ação de agitação do estômago. A contração e o relaxamento dos músculos lisos misturam o conteúdo do estômago a cada 20 minutos. A mistura de alimentos parcialmente digeridos e suco gástrico é chamada quimo. O quimo passa do estômago para o intestino delgado. A digestão das proteínas ocorre no intestino delgado. O esvaziamento gástrico ocorre dentro de duas a seis horas após uma refeição. Apenas uma pequena quantidade de quimo é liberada no intestino delgado por vez. O movimento do quimo do estômago para o intestino delgado é regulado pelo esfíncter pilórico.

Ao digerir proteínas e algumas gorduras, o revestimento do estômago deve ser protegido de ser digerido pela pepsina. Há dois pontos a serem considerados ao descrever como o revestimento do estômago é protegido. Em primeiro lugar, como mencionado anteriormente, a enzima pepsina é sintetizada na forma inativa. Isso protege as células principais, porque o pepsinogênio não tem a mesma funcionalidade enzimática da pepsina. Em segundo lugar, o estômago tem um revestimento de muco espesso que protege o tecido subjacente da ação dos sucos digestivos. Quando esse revestimento mucoso é rompido, podem se formar úlceras no estômago. Úlceras são feridas abertas em ou em um órgão causadas por bactérias (Helicobacter pylori) quando o revestimento mucoso se rompe e não se reforma.

Intestino delgado

O quimo se move do estômago para o intestino delgado. o intestino delgado é o órgão onde a digestão de proteínas, gorduras e carboidratos é concluída. O intestino delgado é um órgão em forma de tubo longo com uma superfície altamente dobrada contendo projeções em forma de dedo chamadas de vilosidades. A superfície apical de cada vilo tem muitas projeções microscópicas chamadas microvilosidades. Essas estruturas, ilustradas em [link], são revestidas com células epiteliais no lado luminal e permitem que os nutrientes sejam absorvidos do alimento digerido e absorvidos pela corrente sanguínea do outro lado. As vilosidades e microvilosidades, com suas muitas dobras, aumentam a área de superfície do intestino e aumentam a eficiência de absorção dos nutrientes. Os nutrientes absorvidos no sangue são transportados para a veia porta hepática, que leva ao fígado. Lá, o fígado regula a distribuição de nutrientes para o resto do corpo e remove substâncias tóxicas, incluindo drogas, álcool e alguns patógenos.

Qual das seguintes afirmações sobre o intestino delgado é falsa?

  1. As células absorventes que revestem o intestino delgado possuem microvilosidades, pequenas projeções que aumentam a área de superfície e auxiliam na absorção dos alimentos.
  2. O interior do intestino delgado possui muitas dobras, chamadas vilosidades.
  3. As microvilosidades são revestidas por vasos sanguíneos e também vasos linfáticos.
  4. O interior do intestino delgado é denominado lúmen.

O intestino delgado humano tem mais de 6 m de comprimento e é dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo. A parte fixa em forma de C do intestino delgado é chamada de duodeno e é mostrado em [link]. O duodeno é separado do estômago pelo esfíncter pilórico que se abre para permitir que o quimo se mova do estômago para o duodeno. No duodeno, o quimo é misturado aos sucos pancreáticos em uma solução alcalina rica em bicarbonato que neutraliza a acidez do quimo e atua como um tampão. Os sucos pancreáticos também contêm várias enzimas digestivas. Os sucos digestivos do pâncreas, fígado e vesícula biliar, bem como das células das glândulas da própria parede intestinal, entram no duodeno. Bile é produzido no fígado e armazenado e concentrado na vesícula biliar. A bile contém sais biliares que emulsificam lipídios, enquanto o pâncreas produz enzimas que catabolizam amidos, dissacarídeos, proteínas e gorduras. Esses sucos digestivos quebram as partículas de alimentos no quimo em glicose, triglicerídeos e aminoácidos. Alguma digestão química dos alimentos ocorre no duodeno. A absorção de ácidos graxos também ocorre no duodeno.

A segunda parte do intestino delgado é chamada de jejuno, mostrado em [link]. Aqui, a hidrólise de nutrientes é continuada enquanto a maioria dos carboidratos e aminoácidos são absorvidos pelo revestimento intestinal. A maior parte da digestão química e da absorção de nutrientes ocorre no jejuno.

o íleo, também ilustrado em [link] é a última parte do intestino delgado e aqui os sais biliares e vitaminas são absorvidos pela corrente sanguínea. O alimento não digerido é enviado ao cólon a partir do íleo por meio de movimentos peristálticos do músculo. O íleo termina e o intestino grosso começa na válvula ileocecal. O apêndice vermiforme, “semelhante a um verme”, está localizado na válvula ileocecal. O apêndice de humanos não secreta enzimas e tem um papel insignificante na imunidade.

Intestino grosso

o intestino grosso, ilustrado em [link], reabsorve a água do material alimentar não digerido e processa o material residual. O intestino grosso humano é muito menor em comprimento em comparação com o intestino delgado, mas é maior em diâmetro. Possui três partes: o ceco, o cólon e o reto. O ceco une o íleo ao cólon e é a bolsa receptora para os resíduos. O cólon é o lar de muitas bactérias ou “flora intestinal” que auxiliam nos processos digestivos. O cólon pode ser dividido em quatro regiões, o cólon ascendente, o cólon transverso, o cólon descendente e o cólon sigmóide. As principais funções do cólon são extrair a água e os sais minerais dos alimentos não digeridos e armazenar os resíduos. Os mamíferos carnívoros têm um intestino grosso mais curto em comparação com os mamíferos herbívoros devido à sua dieta.

Reto e ânus

o reto é a extremidade terminal do intestino grosso, conforme mostrado em [link]. O principal papel do reto é armazenar as fezes até a defecação. As fezes são impulsionadas por movimentos peristálticos durante a eliminação. o ânus é uma abertura na extremidade oposta do trato digestivo e é o ponto de saída para os resíduos. Dois esfíncteres entre o reto e o ânus controlam a eliminação: o esfíncter interno é involuntário e o esfíncter externo é voluntário.

Órgãos acessórios

Os órgãos discutidos acima são os órgãos do trato digestivo pelos quais os alimentos passam. Órgãos acessórios são órgãos que adicionam secreções (enzimas) que catabolizam os alimentos em nutrientes. Os órgãos acessórios incluem as glândulas salivares, o fígado, o pâncreas e a vesícula biliar. O fígado, o pâncreas e a vesícula biliar são regulados por hormônios em resposta aos alimentos consumidos.

o fígado é o maior órgão interno do ser humano e desempenha um papel muito importante na digestão das gorduras e na desintoxicação do sangue. O fígado produz a bile, um suco digestivo necessário para a quebra dos componentes gordurosos dos alimentos no duodeno. O fígado também processa as vitaminas e gorduras e sintetiza muitas proteínas plasmáticas.

o pâncreas é outra glândula importante que secreta sucos digestivos. O quimo produzido no estômago é altamente ácido por natureza; os sucos pancreáticos contêm altos níveis de bicarbonato, um álcali que neutraliza o quimo ácido. Além disso, os sucos pancreáticos contêm uma grande variedade de enzimas necessárias para a digestão de proteínas e carboidratos.

o vesícula biliar é um pequeno órgão que auxilia o fígado, armazenando a bile e concentrando os sais biliares. Quando o quimo contendo ácidos graxos entra no duodeno, a bile é secretada da vesícula biliar para o duodeno.

Resumo da Seção

Diferentes animais desenvolveram diferentes tipos de sistemas digestivos especializados para atender às suas necessidades dietéticas. Os humanos e muitos outros animais têm sistemas digestivos monogástricos com estômago de uma câmara. Os pássaros desenvolveram um sistema digestivo que inclui uma moela onde o alimento é esmagado em pedaços menores. Isso compensa sua incapacidade de mastigar. Os ruminantes que consomem grandes quantidades de material vegetal têm um estômago com várias câmaras que digere a forragem. Os pseudo-ruminantes têm processos digestivos semelhantes aos dos ruminantes, mas não têm estômago com quatro compartimentos. O processamento de alimentos envolve ingestão (comer), digestão (decomposição mecânica e enzimática de grandes moléculas), absorção (absorção celular de nutrientes) e eliminação (remoção de resíduos não digeridos como fezes).

Muitos órgãos trabalham juntos para digerir os alimentos e absorver nutrientes. A boca é o ponto de ingestão e o local onde começa a decomposição mecânica e química dos alimentos. A saliva contém uma enzima chamada amilase, que decompõe os carboidratos. O bolo alimentar viaja pelo esôfago por movimentos peristálticos até o estômago. O estômago tem um ambiente extremamente ácido. Uma enzima chamada pepsina digere proteínas no estômago. A digestão e a absorção posteriores ocorrem no intestino delgado. O intestino grosso reabsorve a água dos alimentos não digeridos e armazena os resíduos até a eliminação.

Art Connections

[link] Qual das seguintes afirmações sobre o sistema digestivo é falsa?

  1. O quimo é uma mistura de alimentos e sucos digestivos produzidos no estômago.
  2. O alimento entra no intestino grosso antes do intestino delgado.
  3. No intestino delgado, o quimo se mistura com a bile, que emulsifica as gorduras.
  4. O estômago é separado do intestino delgado pelo esfíncter pilórico.

[link] Qual das seguintes afirmações sobre o intestino delgado é falsa?

  1. As células absorventes que revestem o intestino delgado possuem microvilosidades, pequenas projeções que aumentam a área de superfície e auxiliam na absorção dos alimentos.
  2. O interior do intestino delgado possui muitas dobras, chamadas vilosidades.
  3. As microvilosidades são revestidas por vasos sanguíneos e também vasos linfáticos.
  4. O interior do intestino delgado é denominado lúmen.

Perguntas de revisão

Qual dos seguintes é um pseudo-ruminante?

Qual das seguintes afirmações é falsa?

  1. A forragem leva muito tempo para digerir.
  2. Os pássaros comem grandes quantidades de uma vez para que possam voar longas distâncias.
  3. As vacas não têm dentes superiores.
  4. Nos pseudo-ruminantes, o alimento grosso é digerido no ceco.

A natureza ácida do quimo é neutralizada por ________.

Os sucos digestivos do fígado são entregues ao ________.

Resposta livre

Como o sistema digestivo poligástrico ajuda na digestão de volumoso?

Animais com sistema digestivo poligástrico têm estômago com múltiplas câmaras. Os quatro compartimentos do estômago são chamados de rúmen, retículo, omaso e abomaso. Essas câmaras contêm muitos micróbios que decompõem a celulose e fermentam os alimentos ingeridos. O abomaso é o estômago “verdadeiro” e equivale a uma câmara estomacal monogástrica onde os sucos gástricos são secretados. A câmara gástrica de quatro compartimentos oferece maior espaço e o suporte microbiano necessário para os ruminantes digerirem o material vegetal.

Como os pássaros digerem sua comida na ausência de dentes?

Os pássaros têm uma câmara estomacal chamada moela. Aqui, a comida é armazenada, embebida e moída em partículas mais finas, geralmente usando seixos. Uma vez que esse processo esteja concluído, os sucos digestivos assumem o controle do proventrículo e continuam o processo digestivo.

Qual é o papel dos órgãos acessórios na digestão?

Os órgãos acessórios desempenham um papel importante na produção e distribuição de sucos digestivos para o intestino durante a digestão e absorção. Especificamente, as glândulas salivares, fígado, pâncreas e vesícula biliar desempenham papéis importantes. O mau funcionamento de qualquer um desses órgãos pode levar a estados de doença.

Explique como as vilosidades e microvilosidades ajudam na absorção.

As vilosidades e microvilosidades são dobras na superfície do intestino delgado. Essas dobras aumentam a área de superfície do intestino e fornecem mais área para a absorção de nutrientes.

Glossário


Poema do sistema digestivo

Eu sei que haveria,
Muitos congestionamentos,
Se meu corpo simplesmente não tivesse,
Envolva-se na digestão & # 8230
Uma série de tubos,
Como encanadores têm cachimbo,

Deixa minha comida se mexer,
Bastante cru ou bastante maduro!
Encha a minha boca com comida,
Mastigar com os dentes,

Adicione um pouco de saliva,
O suco que ele secreta & # 8230
Hora de engolir?
Desça pelo esôfago!
Vai para o estômago,

Vamos ficar em cima disso & # 8230
Os músculos do estômago estão agitados,
Divida a comida,
Adicionando enzimas e ácidos,
E soando muito rude ...
A comida vai seguir em frente,
O peristaltismo vai empurrar,
A comida vai seguir em frente,
À medida que se transforma em mingau & # 8230
O intestino delgado vem a seguir,
O próximo órgão para se divertir,
Nutrientes absorvidos,
E está quase tudo pronto & # 8230
O intestino grosso é absorvido!
Remove o excesso de água,
Antes da comida e # 8217s voltarem,
Assim como deveria ...
Sim, haveria,
Montes de congestionamento,
Se meu corpo não & # 8217t,
Envolva-se na digestão & # 8230

Sistema digestivo:

O sistema digestivo permite que o corpo obtenha nutrientes dos alimentos ingeridos pela boca. É feito de uma série de órgãos grandes e ocos que permitem que o alimento passe por eles.
O processo de digestão começa na boca, onde o alimento é mastigado em pedaços menores e misturado com a saliva. A saliva auxilia na digestão dos amidos antes que o alimento seja engolido e desça pelo esôfago. O esôfago transporta o alimento da boca para o estômago por meio de uma série de movimentos ondulatórios chamados peristaltismo.
No estômago, a comida é agitada pelos músculos e misturada com os sucos digestivos. Diferentes tipos de alimentos precisam de diferentes períodos de tempo para serem digeridos no estômago. Os carboidratos levam menos tempo para serem digeridos, enquanto as gorduras precisam mais.
Depois do estômago, o alimento é empurrado para o intestino delgado, onde é posteriormente misturado aos sucos digestivos, incluindo aqueles fornecidos pelo pâncreas e pelo fígado. Os nutrientes são então absorvidos pelas paredes intestinais para serem usados ​​pelo corpo.
O que resta da comida é então passado para o intestino grosso, onde a água é absorvida de volta para o corpo. Os produtos residuais do processo digestivo incluem partes não digeridas do alimento, conhecidas como fibras, e células velhas. Esses materiais são empurrados para o cólon, onde permanecem até que as fezes sejam expelidas pela evacuação.


Assista o vídeo: Clase de Biología: Sistema Digestivo 1 Ingestión y digestión (Fevereiro 2023).